MA VRAIE FAUSSE MOUSSAKA

Parfois dans ma bibliothèque culinaire, pourtant bien fournie, je ne trouve pas mon bonheur. Du coup, je suis bien obligée de me lancer sans filet & là, c'est du sur-mesure pour ma petite famille. Pour cette véritable fausse moussaka, le cahier des charges était lourd: la luciole n'aime pas la sauce béchamel, Chéri-Bibi déteste les aubergines transformées en éponges à huile et de mon côté, je voulais un plat plus léger que l'original.

Allez! On fonce sur les tranches d'aubergines grillées en promo ce mois-ci chez Picard & vite fait bien fait on se cuisine un petit gratin qui nous couvrira bien 2 repas à 3 personnes.

INGREDIENTS pour 6 personnes:

2 sachets de tranches d'aubergines grillées Picard - 2 bocaux de coulis de tomates Bio Monoprix - 500 g de viande d'agneau hachée par votre charmant boucher - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bâton de cannelle - 3 à 4 brins de menthe fraîche (ou 2 à 3 cuillères à soupe de menthe surgelées) - du parmesan pour gratiner - huile d'olive - fleur de sel & poivre du moulin -

PREPARATION:

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Faites décongeler les tranches d'aubergines surgelées soit en les éparpillant sur un plateau soit en les passant 2 à 3 minutes au micro-ondes.

Émincez finement l'oignon et faites le revenir doucement dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Quand l'oignon commence à devenir translucide (attention de ne pas le laisser brunir) ajoutez la gousse d'ail hachée. Mélangez puis ajoutez la viande d'agneau hachée. Faites cuire 5 à 7 minutes puis ajoutez les 2 bocaux de sauce tomate, le bâton de cannelle & la menthe finement ciselée. Salez & poivrez selon votre goût. Laissez mijoter 20 à 25 minutes à découvert à feu doux. Coupez le feu, retirez le bâton de cannelle & réservez.

Huilez légèrement un plat à gratin (1 cuillère à soupe d'huile d'olive). Étalez une couche de tranches d'aubergines. Recouvrez de la moitié de la sauce tomate à la viande & ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche doit être des aubergines. Recouvrez de parmesan fraîchement râpé & mettez au four 20 à 25 minutes. Servez bien chaud & bien sur, c'est encore meilleur réchauffé.

Comments

[YZA foodista]

@ Iris: les économies on peut aussi appeler ça la cuisine du marché, fonction de ce que tu trouves ... y compris chez Picard!

Pour Laurent, j'ai peur que le veau soit un peu sec, je partirai plutôt sur du boeuf ... Mais tu me diras.

@ Elé: Philippe me met la pression pour des recettes vite faites bien faites - bientôt un nouveau dossier en perspective: à suivre!

[La fourmi ele]

Quelle dévouement yza... Bonne interprétation avec cette nouvelle recette

[Iris]

Et si en plus tu nous fais faire des économies ! Laurent c'est l'agneau qu'il n'aime pas alors je vais essayer ta recette avec du veau ! Merci cousine de penser à "ma ligne". Vive ta moussaka light ! J'adore dîner avec toi cousine !