10 mars 2009

Apéro

    Amandes & noix de pécan sucrées salées. Asperges vertes, jambon de Parme & Parmesan. Biscotti au pignons & au romarin. Boulettes de boeuf à la coriandre. Brochette de pétoncle & poitrine fumée. Concombre au mascarpone, raifort & oeufs de saumon de Christophe Felder. Crèmes brûlées au foie gras. Crème glacée Dubarry à la gelée de persil plat & au saumon fumé. Crevettes croustillantes à la scandinave de Fred Chesneau. Emulsion de foie gras sur velouté d'artichauts. Feuilletés... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 12:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]