01 avril 2016

SALADE COUP DE PEPS du magazine VITAL

Offert lors de l'achat d'un VITAL food, ce magazine Vital est plutôt sympa & propose lui aussi quelques recettes. Cette salade me faisait envie alors je me suis lancée. Est-ce qu'elle m'a donné plus de peps? pas évident ... mais un peu de fibres et de légumes après un week-end chocolat, ça fait du bien!   INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes: 2 avocats - 1 oignon nouveau - 200 g de roquette - 250 g de pois chiche - 50 g de noisettes concassées - 8 abricots secs - 200 g de quinoa - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 10:07 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

28 mars 2016

BONBONS DE CHOCOLAT AUX CHAMALLOWS, DIGESTIVE, CRANBERRY & CACAHUETES

J'espère que vous avez tous passé un très bon week-end de Pâques et que la chasse aux oeufs a été fructueuse. Chaque année à la maison, la chasse est plus qu'excellente et une fois les garnitures pralinées et autres feuillantines englouties, il nous reste des bouts de cocottes, poissons & autres bestioles beaucoup moins attrayantes une fois cassées. Résultat: les stocks de chocolats traînent au fond du placard et nous en venons difficilement à bout. J'ai donc frisé l'hystérie à la découverte de cette recette de ce cher... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 16:06 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 mars 2016

GATEAU A LA CAROTTE - THE ULTIMATE BY PEYTON & BYRNE

Chez nous ce sont les cloches qui apportent les chocolats. En Allemagne et dans les pays anglo-saxons c'est le lapin de Pâques. Par association d'idées: lapin = carotte! Plus orgie de chocolat en perspective dans les prochains jours - et le chocolat, ce n'est pas mon fort ... Donc dessert à la carotte. Bon, je sais c'est un peu tiré par les cheveux mais je suis une grande fan de ce gâteau & cette version de Peyton & Byrne (pâtissier londonien par lequel il faut impérativement passer) est fabuleuse. Donc pourquoi résisiter? ... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 10:46 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 mars 2016

PATES AU BACON & AUX PANAIS

Juste avant l'arrivée du printemps, je vous livre ma pseudo-version des pâtes à la carbonara ... Pas d'oeuf, de la crème & des panais - les italiens qui lisent ces lignes fulminent ... Mea culpa! INGRÉDIENTS pour 4 personnes: 300 g de pâtes - 10 tranches fines de bacon - 2 panais - du parmesan - 20 cl de crème fleurette - persil plat - fleur de sel & poivre du moulin PRÉPARATION: Mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Coupez en fines lanières les tranches de bacon et faites les revenir à la poêle sans ajout... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 18:03 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
10 mars 2016

SOUPE DE KALE AU CHORIZO & POMME DE TERRE

J'aurais pu écrire "Kale caldo verde" mais ça faisait trop de mots compliqués dans un seul titre. Explications: 1°) Le caldo verde est une soupe traditionnelle portugaise à base de chou, de pomme de terre & de saucisse ... ou pas! 2°) Le kale (prononcez kêêêle) est une variété de chou ancienne, non pommée, c'est à dire récolté feuille à feuille, & résistant au froid. Il est remis au goût du jour car riche en anti-oxidants & pauvre en calorie. C'est un des produits superstars surtout chez les végétariens mais pas que! ... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 15:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 février 2016

ESQUIMAUX KIWI, BANANE, AVOCAT

Dans la catégorie vite fait bien fait, on épluche quelques fruits, on les mixe, on les verse dans n'importe quel contenant - celui des minis esquimaux ZOKU est plutôt sympa - & zou au congélateur. En 2 temps 3 mouvements & un peu d'attente on obtient un petit dessert sympa qui permet d'attendre la saison des fraises pour de futurs délicieux sorbets (recette ici). Merci Green Kitchen Travels!   INGRÉDIENTS pour 8 à 10 esquimaux: 4 bananes mûres - 1 avocat - 4 kiwis - 4 cuillères à soupe de miel d'acacia ou de sirop... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 16:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

11 février 2016

POULET AUX ENDIVES, AU FENOUIL & A L'ORANGE

Vite-fait bien-fait & de saison. Pas cher et pour toute la famille. J'adopte sans hésiter! Merci Sophie Wright! INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet fermier - 2 bulbes de fenouil - 4 endives - 5 carottes - 2 oranges non traitées - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 1 cuillère à café rase de graines de fenouil - 1 cuillère à café rase de thym - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - fleur de sel & poivre du moulin - PRÉPARATION: Préchauffez votre four à 185°C. Épluchez, lavez & coupez les carottes en... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 18:25 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
07 février 2016

ASPERGES, PARMESAN, OEUF MOLLET

La curiosité l'a emporté sur tous mes préjugés et le livre de cuisine le plus facile du monde a eu tellement bonne presse que j'ai finalement décidé de le feuilleter. Incroyable! Enfin un livre pédagogique & vraiment facile. Les ingrédients sont photographiés donc impossible de se tromper - idem pour le plat, sans fioriture ni stylisme culinaire à outrance. Exactement comme on pourrait devrait le réussir à la maison. C'est beau & appétissant & complètement accessible. La recette est décrite en 10 lignes maximum avec des... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 18:31 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 janvier 2016

CHILI CON CARNE A LA JOUE DE BOEUF

Au vu des dernières statistiques du blog, les graines & la superfood ne vous ont pas vraiment convaincus ... J'espère faire mieux avec ce plat typique de la "comfort food" américaine! Facile, pas cher, on se régale une première fois avec des patates douces cuites au four et une salsa à base de tomates oignons & avocat. On déguste les restes en tortillas avec du guacamole, cheddar & un peu de crème fraîche. Recette très inspirée de "Cuisine système D avec Jamie". INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES: 2 oignons rouges - 4... [Lire la suite]
11 janvier 2016

PUDDING AUX GRAINES DE CHIA

Tout d'abord, une bonne & gourmande nouvelle année à vous mes chers lecteurs/lectrices & un grand merci pour vos nombreuses visites sur le blog au mois de décembre malgré l'unique recette postée ... J'espère que vous avez passé d'agréables fêtes & que vous avez déjà dégusté quelques galettes. Dans mes bonnes résolutions 2016: partager avec vous une recette par semaine, même pendant les vacances scolaires. Vu que mon premier message arrive le 11 janvier sur le blog, on peut dire que c'est raté ou alors que je ne peux que... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 21:17 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,