22 août 2014

SALADE DE FENOUIL & DE MELON A LA MENTHE BY GORDON RAMSAY

Ça y est: l'heure de la rentrée a sonné! Encore 10 jours de répit pour la rentrée scolaire! Pour moi c'est la rentrée culinaire. Il est vrai que 5 semaines se sont écoulées depuis mon dernier message ... c'est ce qu'on appelle des grandes vacances! Aux fourneaux! Je reprends les bonnes habitudes alimentaires. Finis les chips, les Tucs, les saucissons du terroir, le confit c'est pas gras, etc ... Et on attaque direct avec une salade ... anglaise of course!     INGRÉDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES: 2 bulbes de fenouil... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

SANDWICH FWC 2014 ou BACON CHEDDAR AVOCAT ...

Ce soir à la maison c'est FOOOOOOOOOOOOOT! La soirée s'annonce animée - nous ne soutenons pas tous la même équipe. Tant pis, il y aura de l'ambiance. Ce délicieux sandwich qui tient plus de l'assemblage que de la vraie cuisine devrait mettre tout le monde d'accord. Quoiqu'il en soit, moi j'ai choisi mon camp ... PS1: recette de Hugh Fearnley Whittingstall. PS2: Guigui même les "traîtres" qui soutiennent l'Argentine mangeront du Ahrtaler Winzerspeck!!! INGRÉDIENTS pour 6 sandwichs: Pain aux graines - 12 tranches de bacon - 12... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

MOUSSE AU CAFE & SPECULOOS

Risque de plateau télé pour ce vendredi maximum. Quart de finale France - Allemagne à 18h00 en direct. Je sais, je sais: on ne change pas une formule qui gagne, et le duo bière pizza est un incontournable. En même temps, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis et pourquoi ne pas préparer quelques sandwichs vite fait (ici) ou même un délicieux hamburger (là). Pour le dessert, ces petites mousses au café & Spéculoos seront parfaites. Faciles à réaliser, se cuisinent à l'avance & le côté Spéculoos, ça marche bien... [Lire la suite]
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22 juin 2014

NOUILLES SOBA AUX EPINARDS

Spéciale dédicace à Asa (prononcez ossa)! Non seulement nous avons été reçus comme des rois chez nos amis à Londres mais en plus, je suis repartie avec un nouveau livre de recettes. Bon, j'ai peut-être un peu fait mes yeux de chat botté mais en même temps c'était dangereux de mettre l'étagère des livres de cuisine sur le chemin de la chambre ou nous dormions ... Me "narguer" ensuite avec un super concept de restaurant qui est exporté dans de nombreux pays, sauf en France ... c'était m'obliger à aller y manger: j'ai adoré! Finalement... [Lire la suite]
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17 juin 2014

RECETTES DE VIE

Une fois n'est pas coutume, mais là il s'agit d'une amie alors je fais une exception. Maïssa avec son amie Ghia ont fait appel à de nombreux chefs & amis pour rassembler dans un superbe livre 200 recettes d'ici & d'ailleurs. Le premier avait connu un grand succès d'où ce deuxième ouvrage. Au delà de l'amitié que je porte à Maïssa, ce qui m'a séduit dans ce projet - évidemment les recettes toutes plus originales les unes que les autres - mais surtout la portée humanitaire. Tous les bénéfices seront reversés à une organisation... [Lire la suite]
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14 juin 2014

SALADE DE RIZ SAUVAGE AUX ASPERGES VERTES & A LA MANGUE

Dernière résolution lubie à la maison, maintenant le soir, c'est végétarien! Attention, cela ne veut pas dire ennuyeux, mauvais ni même punition. C'est juste une manière différente de manger & avec quelques idées, les enfants & Chéri Bibi n'y voient que du feu - ou presque ... D'après une recette de "Graines, céréales & légumes secs" édition Marabout. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 50 g de riz sauvage - 100 g de riz brun - 1 cube de bouillon de légumes -1 petit poivron rouge épépiné & finement émincé - 175 g de... [Lire la suite]
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03 juin 2014

BOULETTES D'AGNEAU, SAUCE YAOURT, COUSCOUS AGRUMES & GRENADE

"Les recettes du camion à boulettes" de Jez Felwick. 8 mois que la recette a été cuisinée, dégustée & tapée pour être publiée, mais rien à faire, l'inspiration ne vient pas. Que vous dire pour vous faire aimer cette recette autant que nous? ... que j'avais envie de goûter ce mélange de saveurs, ... que les girls étaient ravies de cuisiner puis de déguster avec les mains sur la table basse façon pique-nique, ... que Chéri-Bibi était content de faire le plein de vitamines & d'antioxydants avec la grenade, ... que nous... [Lire la suite]
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24 mai 2014

TARTE A LA RHUBARBE & AUX AMARETTI DE CLAIRE

LEON "Naturally FAST FOOD"! J'esssaye de poster une recette par semaine mais avec tous les jours fériés du mois de mai & toutes nos escapades, j'ai pris du retard. Pourtant je continue de tester de nouvelles recettes. Je vous dirais bien que cette tarte est un dessert pour 6 à 8 personnes mais nous l'avons engloutie à 4 en une soirée! Et dès le lendemain matin, Luciole & Tchoutchou en réclamaient une autre ... J'ai répété l'expérience ce midi pour vérifier la facilité & la rapidité de la réalisation: même succès. On... [Lire la suite]
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20 mai 2014

COFFEE WALNUT CAKE - gâteau aux noix & au café de Peyton & Byrne

Gare St Pancras, on attend de monter à bord de l'Eurostar pour rentrer à Paris. Évidemment, nous sommes en avance & Chéri Bibi en profite pour prendre un dernier petit café pendant que je fais du lèche vitrine avec les girls. Finalement rien de bien convaincant, je décide donc de rejoindre mon cher & tendre & lui propose d'acheter quelques spécialités anglaises pour se faire un tea time dans le train. Au menu: treacle tart + millionaire shortbread + nuts & banana bread + granola bar. Et la encore, nous avons été... [Lire la suite]
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05 mai 2014

LA SALADE DE JACKSON POLLOCK

6 jours de vacances à Londres: 4 nouveaux livres de recettes! Un offert par notre charmante hôtesse Asa. Quant aux 3 autres, c'est mon sponsor préféré qui a décidé d'investir, j'ai nommé Chéri-Bibi! Son "calcul" est assez simple: ça coûte beaucoup moins cher que des chaussures & il a plus de chance de pouvoir en profiter un jour! Je n'ai donc pas tardé à cuisiner une première recette pour lui donner raison & pouvoir "négocier" lors d'une prochaine escapade ... LEON, en France, on ne connaît pas (encore). Les fast food LEON... [Lire la suite]
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