04 mai 2017

SALADE DE QUINOA AUX LEGUMES VERTS

Ça y est: le dernier trimestre scolaire a commencé & c'est déjà la course entre les différents spectacles des enfants, la fête de l'école, les anniversaires, les communions, les week-ends prolongés, etc ... Pas trop le temps de me poser pour réfléchir à une petite introduction pour cette salade qui annonce l'arrivée des beaux jours. Heureusement la photo devrait suffire à vous donner envie de l'essayer .. j'espère! Inspirée du magazine Régal n°76 INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 200 g de mélange de quinoa - 200 g de haricots... [Lire la suite]

11 avril 2016

PENNE AUX LEGUMES VERTS & PESTO D'AVOCAT

Chéri Bibi m'a ramené ce livre - Deliciously Ella - de la perfide Albion d'après ma commande express il y a maintenant presque un an. Et lui qui critiquait allègrement cette nouvelle mode du bien manger extrême, vient finalement de retourner son tablier (très peu usé d'ailleurs ...) & tombe enfin sous le charme de la (trop) belle Ella - Je me demande d'ailleurs si j'ai bien fait d'introduire la belle poulette dans le poulailler ... Toujours est-il qu'Ella Woodward a encore frappé avec cette délicieuse recette vegan qui... [Lire la suite]
01 mai 2015

COCOTTE DE HADDOCK AUX LEGUMES PRINTANIERS

On continue sur notre lancée printanière avec ce plat principal riche en légumes. Attention messieurs, je parle ici de légumes verts et non de pâtes, riz ou pomme de terre. Il y a bien quelques féculents avec les petits pois mais saurez-vous vous en satisfaire ??? Même si la recette est extraite de l'excellent "Jamie en 15 minutes", sur ce coup là, mes minutes comptent au moins 120 secondes ce qui reste raisonnable pour un plat de poisson qui sort de l'ordinaire! A la maison je l'ai servi dans des assiettes creuses avec une grande... [Lire la suite]
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12 avril 2014

WOK DE BOEUF AUX LEGUMES CROQUANTS

Je salivais déjà chez le marchand de journaux rien qu'à la vue de la couverture du magazine SAVEURS n°209 - Avril 2014. Aussitôt acheté, aussitôt cuisiné & dévoré tellement nous nous sommes régalés. Les filles ont boudé les asperges vertes al dente mais à part cela, la recette a fait un véritable carton à la maison. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 600 g de filet de boeuf - 2 carottes - 1 botte d'asperges vertes - 100 g de petits pois écossés - 3 oignons frais émincés - 2 cuillères à soupe de graines de sésame (légèrement... [Lire la suite]
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28 mars 2011

VELOUTE DE FEVES & FOIE GRAS PAR JOEL ROBUCHON

"Robuchon facile": je ne pouvais pas résister. Qui n'a jamais eu envie de se prendre pour un grand chef en cuisine ne serait-ce qu'une fois? Quel bonheur (et quelle fièrté) d'apporter son plat à table tout en piaffant: "c'est moi qui l'ai fait"!!! C'est exactement ce que j'ai ressenti samedi dernier quand tonton Kambis & Tati Lilou m'ont fait une "standing ovation" pour cette entrée de chef triplement étoilé réalisée d'une main de maître par une jeune maman désespérée d'être toujours débordée. Ce qui me rassure, c'est qu'au... [Lire la suite]
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12 mai 2009

SALADE VERTE & BLANCHE

Le vert, c'est pour l'optimisme, le printemps et les légumes VERTS! Et oui messieurs, les légumes ce ne sont pas que le riz, les pâtes ou les frites!!! Il paraît même qu'avec les fruits, il faut en manger au moins 5 par jour. Donc avec cette salade, en entrée ou en plat unique, vous avez fait plus de 50% du boulot alimentaire de la journée et je vous promets que c'est loin d'être une corvée! Bon, j'avoue, j'avais promis à Chéri-Bibi des fraises au Pastis en dessert pour compenser (le recette sera d'ailleurs postée très bientôt)!!! ... [Lire la suite]
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30 avril 2009

POELEE DE PETITS POIS AUX PRUNEAUX & AU GINGEMBRE

Ahhhh! Enfin une recette dans la catégorie "LÉGUMES"; Chéri-Bibi ne pourra plus pointer cette erreur du doigt! C'est une de mes recette préférées qui date elle aussi de ma période végétarienne. Voilà une manière originale d'accommoder les petits pois et bien plus légère qu'avec des gros lardons (même si c'est très bon)! C'est aussi l'occasion de manger des pruneaux qui ne courent pas les cahiers de recettes si on met de côté les tajines. Cette recette est tirée du livre "Moi, je cuisine vert et gourmand" aux... [Lire la suite]
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