safran - YZA Foodista

22 mai 2015

CHOU FLEUR CHERMOULA ROTI

Tous les ans, on (chefs & magazines) nous "impose" un légume à la mode. Après le retour en force de la betterave, les derniers mois ont été consacrés à la réhabilitation du chou fleur. Pour ma part c'est loin d'être mon légume préféré & il est rarement...

Posté par Gfaim à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gingembre, coriandre, Citron, Safran, chou-fleur, paprika, cumin, Maroc, végétarien, piment d'Espelette, Green Kitchen Tarvels, chermoula

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2014

TAJINE DE POISSON BY JAMIE OLIVER

" JAMIE en 15 minutes " reste un véritable défi pour moi! Ou alors les minutes comptent 120 secondes en Angleterre parce que moi je mets sytématiquement le double de son temps pour réaliser ses recettes. On est malgré tout dans le raisonnable avec 30...

Posté par Gfaim à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, coriandre, Citron, Safran, olives, clémentines, menthe, anchois, sésame, semoule, Jamie Oliver, carrelet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2013

TAJINE DE POULET AUX OLIVES, AUX FENOUILS & AUX CITRONS CONFITS

Je viens juste de vérifier: on dit bien LE tajine! Recette extraite de "Le grand livre de la cuisine marocaine" par Fatéma Hal. INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES: 1 poulet fermier coupé en morceaux - 300 g d'olives violettes - 1 kg de fenouil - 2 petits...

Posté par Gfaim à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, gingembre, Citron, Safran, olives, poulet, anis, Fatéma Hal, Maroc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juin 2011

TERRINE DE CAROTTES AU SAFRAN, CURRY, CUMIN & SESAME

Il pleut, il mouille: c'est la fête à la grenouille ... C'est bien gentil (surtout pour les agriculteurs) toute cette pluie, mais cela va finir par nous mettre le moral dans les chaussettes. Sans parler de notre teint ... on est bien loin d'avoir la peau...

Posté par Gfaim à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, Safran, cumin, curry, sésame

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 novembre 2009

TAJINE DE SOURIS D'AGNEAU

Pour tout vous dire, j'ai fait de nombreux essais culinaires la semaine passée mais rien de concluant à cette heure ou que je n'ai eu le temps de préparer à mettre sur le blog. Heureusement que j'ai de bonnes copines qui me donnent des recettes "fourchette"...

Posté par Gfaim à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, Safran, agneau, Figue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2009

FLANS DE MOULES AU SAFRAN DE BERNARD LOISEAU

Maminette réalise assez souvent cette recette et je l'aime beaucoup (la recette & Maminette aussi bien sur!!!). Il était donc grand temps que je me lance à mon tour. "Les dimanches de Bernard Loiseau" est dans ma bibliothèque culinaire, donc pas de souci....

Posté par Gfaim à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Safran, moules

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2009

CONFITURE DE PECHE BLANCHES AU SAFRAN

C'est la saison des pêches, des confitures et on parle beaucoup de l'Iran en ce moment alors autant que cela soit pour quelque chose de bon: son safran que ma belle famille me rapporte directement de là-bas: une couleur, une odeur & une saveur inégalable!!!...

Posté par Gfaim à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Safran, pêche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2009

BASTANI ZAFARANE

Pour clore le déjeuner iranien (d'il y a 3 semaines déjà...): une glace au safran et à l'eau de rose. Il faut évidemment avoir une sorbetière et savoir faire une crème anglaise! La recette est tirée du livre "A la rencontre des saveurs de l'Iran" d'Alain...

Posté par Gfaim à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2009

TCHELO

Aïe aïe aïe! Avec l'arrivée des beaux jours, la fin des classes qui approche et la préparation des vacances, je me suis laissée déborder et j'ai oublié de "blogger". Allez: "back on the net" et je vous confie les dernières recettes de mon fameux menu...

Posté par Gfaim à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Safran, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2009

RISOTTO AU SAFRAN & AUX ASPERGES VERTES

A la demande de Jo, voici une recette de risotto. Les asperges vertes sont toujours de saison et le safran toujours de la belle famille iranienne. On raffole de cette recette à la maison mais je ne la prépare jamais quand nous avons des invités car il...

Posté par Gfaim à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, Safran, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote