30 août 2016

ROCKET SOUP

A quelques jours de la rentrée, on reprend les bonnes habitudes. Fini les chips, le saucisson & le rosé (au moins la semaine ...) & vive les légumes! Vite fait, bien fait. A la maison tout le monde a adoré!   INGRÉDIENTS pour 4 personnes: 1 concombre - 1 avocat - 2 poignées de roquette - 10 cl de lait d'amande (ou d'eau) - le jus d'1/2 citron vert - Tabasco - fleur de sel PRÉPARATION: Mixez finement l'ensemble des ingrédients. Assaisonnez de fleur de sel & Tabasco selon votre goût. Réservez au frais au moins... [Lire la suite]
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27 août 2016

LE COW BOWL VEGETARIEN

Ok, ok! Le jeu de mots est un peu lourd mais vu la canicule à Paris, on fait ce qu'on peut ... "Bowl" c'est le mot tendance du moment même si au final il ne s'agit que d'un bol en version française. Tout est parti d'un plat traditionnel hawaien - le poke bowl - et aussitôt la blogosphère culinaire s'est enflammée! Par extension, on décline un assemblage d'aliments équilibré dans un bol - chiné dans une brocante, c'est le top du top - & on présente le tout de manière harmonieuse, et hop le tour est joué. J'ai poussé le concept... [Lire la suite]
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11 avril 2016

PENNE AUX LEGUMES VERTS & PESTO D'AVOCAT

Chéri Bibi m'a ramené ce livre - Deliciously Ella - de la perfide Albion d'après ma commande express il y a maintenant presque un an. Et lui qui critiquait allègrement cette nouvelle mode du bien manger extrême, vient finalement de retourner son tablier (très peu usé d'ailleurs ...) & tombe enfin sous le charme de la (trop) belle Ella - Je me demande d'ailleurs si j'ai bien fait d'introduire la belle poulette dans le poulailler ... Toujours est-il qu'Ella Woodward a encore frappé avec cette délicieuse recette vegan qui... [Lire la suite]
01 avril 2016

SALADE COUP DE PEPS du magazine VITAL

Offert lors de l'achat d'un VITAL food, ce magazine Vital est plutôt sympa & propose lui aussi quelques recettes. Cette salade me faisait envie alors je me suis lancée. Est-ce qu'elle m'a donné plus de peps? pas évident ... mais un peu de fibres et de légumes après un week-end chocolat, ça fait du bien!   INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes: 2 avocats - 1 oignon nouveau - 200 g de roquette - 250 g de pois chiche - 50 g de noisettes concassées - 8 abricots secs - 200 g de quinoa - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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22 février 2016

ESQUIMAUX KIWI, BANANE, AVOCAT

Dans la catégorie vite fait bien fait, on épluche quelques fruits, on les mixe, on les verse dans n'importe quel contenant - celui des minis esquimaux ZOKU est plutôt sympa - & zou au congélateur. En 2 temps 3 mouvements & un peu d'attente on obtient un petit dessert sympa qui permet d'attendre la saison des fraises pour de futurs délicieux sorbets (recette ici). Merci Green Kitchen Travels!   INGRÉDIENTS pour 8 à 10 esquimaux: 4 bananes mûres - 1 avocat - 4 kiwis - 4 cuillères à soupe de miel d'acacia ou de sirop... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

TOAST A L'AVOCAT

La semaine dernière, il faisait trop chaud pour cuisiner. Cependant, après plus de 10 ans de mariage, on ne vit plus d'amour et d'eau fraîche! Du coup, je me suis dit que j'allais enfin succomber à cette mode américaine/anglo-saxonne de l'avocado toast. Kezako? Littéralement, ce sont des lamelles d'avocat disposées harmonieusement (ou pas) sur des tranches de pain. Un petit coup de jus de citron pour éviter l'oxidation du légume, un peu de sel et zou voilà un encas délicieux et bon  pour la santé. Sauf que depuis, le concept a... [Lire la suite]
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15 juin 2015

SALADE DE QUINOA, MANGUE, AVOCAT, GRENADE & FETA

La fin de l'année scolaire approche à grands pas et chez nous le déjeuner des maîtresses aura lieu dans quelques jours. Certaines reviennent tout juste d'une semaine de classe verte où elles ont du supporter 55 enfants 24h sur 24 pendant 6 longues journées. Même si le cadre était idyllique et le temps clément, elle doivent certainement avoir besoin de recharger leurs batteries pour pouvoir assurer dans la dernière ligne droite. Alors voilà, cette recette pleine de vitamines, et d'aliment antioxydants est toute indiquée. L'idée de... [Lire la suite]
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29 avril 2015

CARPACCIO ABC (avocat - betterave - chèvre)

Chers lecteurs, gourmands, cuisiniers, ..., je vais désormais essayer de tenir le rythme sur le blog car depuis le début de l'année je vous ai un peu abandonnés mais pas oubliés! Alors je reprends le clavier et les fourneaux pleine de bonnes intentions: Marre de la traditionnelle betterave-mâche? Ras-le-bol de l'avocat-crevette-mayonnaise? Alors voici une entrée graphique, très chic pour débuter ce menu de printemps. La recette du plat & du dessert de ce menu de saison à découvrir dans les prochains jours ...   ... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

SANDWICH FWC 2014 ou BACON CHEDDAR AVOCAT ...

Ce soir à la maison c'est FOOOOOOOOOOOOOT! La soirée s'annonce animée - nous ne soutenons pas tous la même équipe. Tant pis, il y aura de l'ambiance. Ce délicieux sandwich qui tient plus de l'assemblage que de la vraie cuisine devrait mettre tout le monde d'accord. Quoiqu'il en soit, moi j'ai choisi mon camp ... PS1: recette de Hugh Fearnley Whittingstall. PS2: Guigui même les "traîtres" qui soutiennent l'Argentine mangeront du Ahrtaler Winzerspeck!!! INGRÉDIENTS pour 6 sandwichs: Pain aux graines - 12 tranches de bacon - 12... [Lire la suite]
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26 mai 2013

SALADE DE CAROTTES FANES ROTIES

Ras-le bol d'implorer vainement le dieu soleil! Puisqu'il reste insensible à toutes mes supplications, j'ai décidé de le mettre dans mon assiette le soleil avec cette petite salade gorgée de vitamines, de couleur & de bonne humeur! Merci au magazine SAVEURS n°200 - avril 2013. INGREDIENTS pour 6 à 8 PERSONNES: 2 bottes de jeunes carottes fanes - 3 oranges - 1 avocat - 4 gousses d'ail tapées - 1 cuillère à café de graines de coriandre - 1 cuillère à café de graines de fenouil - 1 citron vert - 1/2 botte de coriandre fraîche -... [Lire la suite]
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