20 mars 2017

RIGATONI A LA RICOTTA & AUX EPINARDS

Mon coeur balance entre le classique "Le lundi c'est rigatoni" ou plus original mais qui peut faire peur "Si t'as pas de vie, cuisine des rigatoni"! Pour être sincère, ni l'un ni l'autre ne sont vrais. Les rigatoni sont au menu quand l'envie se fait sentir et oui j'ai une vraie vie, même si c'est celle d'une desperate housewife blogueuse culinaire. L'alignement méthodiques des pâtes dans un plat à gratin n'a donc rien de névrotique ou alors c'est que je suis dans le déni et là c'est beaucoup plus grave! Si après tout ce blabla vous... [Lire la suite]
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11 avril 2016

PENNE AUX LEGUMES VERTS & PESTO D'AVOCAT

Chéri Bibi m'a ramené ce livre - Deliciously Ella - de la perfide Albion d'après ma commande express il y a maintenant presque un an. Et lui qui critiquait allègrement cette nouvelle mode du bien manger extrême, vient finalement de retourner son tablier (très peu usé d'ailleurs ...) & tombe enfin sous le charme de la (trop) belle Ella - Je me demande d'ailleurs si j'ai bien fait d'introduire la belle poulette dans le poulailler ... Toujours est-il qu'Ella Woodward a encore frappé avec cette délicieuse recette vegan qui... [Lire la suite]
20 mars 2014

SALADE D'ASPERGES VERTES CRUES & DUKKA

Pour la journée du bonheur & du printemps, rien de tel qu'une petite salade fraicheur! Il s'agit d'une entrée que vous pouvez enrichir d'un oeuf poché par personnes ainsi que de copeaux de parmesan. D'après l'excellent livre "Les légumes de Monsieur Wilkinson" aux éditions Hachette. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: pour la salade: 2 bottes d'asperges vertes - 8 tranches fines de jambon de Parme - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - le jus d'1/2 citron jaune - 1 cuillère à soupe de basilic cidelé - 1 cuillère à soupe de persil... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

TARTE FINE A LA TAPENADE & AUX TOMATES

Arghghghgh! Le grand écart du mois de septembre: un pied dans l'été & l'autre dans la rentrée! Envie de plats conviviaux, légers , faciles & rapides à faire, mais on n'est plus que 4 autour de la table. Les amis eux aussi sont repartis dans leur "home sweet home". Et on attend avec impatience l'été prochain pour se retrouver autour de grandes tablées. Cependant rien ne nous empêche pour conserver un petit goût de vacances de préparer cette tarte aux saveurs du soleil! J'ai réussi l'exploit de la cuisiner un après-midi où je... [Lire la suite]
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25 août 2013

CARPACCIO DE COURGETTES, PIGNONS & PARMESAN

Pour changer du traditionnel melon ou alors de la salade de tomates qui nous ont bien dépannés tout l'été, voici une crudité légère qui étonnera vos convives. Que des bonnes idées dans ce petit livre déniché en soldes sur le marché de Damgan l'été dernier: "Courgettes, je vous aime ..." de Béatrice Vigot-Lagandré aux édition Le Sureau. Il en existe plusieurs dans la même collection sur les aubergines (celui-la je l'ai), les carottes, le fenouil, la tomate, etc ... Sympa à offrir avec une "foultitude" de recettes originales, rapides... [Lire la suite]
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01 juin 2012

SANDWICH TAPENADE TOMATE MOZZARELLA BASILIC

Tartinez, empilez, ficelez, emportez & dégustez dans l'herbe verte à l'ombre d'un arbre ou sous les premiers rayons du soleil ... enfin!!! INGREDIENTS pour une baguette - environ 6 à 8 petits sandwichs: 1 baguette bien fraîche & croustillante - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 petit pot de tapenade d'olives noires - 2 à 3 tomates bien mûres - 1 boule de mozzarella - une douzaine de feuilles de basilic frais - PREPARATION: Le plus long, ce sont les tomates. Lavez-les, épépinez-les puis émincez-les finement. Pour... [Lire la suite]
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28 mai 2012

PATES AU THON, TOMATES & OLIVES

Pas une escapade dans le grand ouest sans une halte dans une des boutiques La Belle Iloise. Là, nous faisons des réserves de cotriade, bisque de homard, sardines & divers émiettés de thon ... Mais avec le mois de mai de cette année qui est un véritable gruyère, les week-ends bretons se sont multipliés et il faut maintenant écouler le stock de conserves ou alors changer de destination de vacances pour cet été ... INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: 400 g de pâtes (plutôt des "courtes") - 200 g de thon à l'huile égoutté - 2 gousses... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

TERRINE DE CABILLAUD AUX TOMATES CONFITES

Dire que c'est maintenant que le soleil pointe le bout de son nez au nord de la Loire!!! Il était où aux mois de juillet & août??? Petite consolation, il devrait continuer de briller ce week-end compris.   Allez: on saute sur l'occasion & on organise un dernier déjeuner dans le jardin, sur la terrasse ou même un pique-nique & on prépare d'avance cette terrine pour profiter pleinement du moment. Prévoir un couteau bien aiguisé pour la découpe ... Inspirée d'une recette du magazine Saveurs n°133 - mai/juin... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

TMB

Les vacances sont proches et forcément je me relâche en terme de nouveaux messages sur le blog. Les classiques Tomates Mozzarella Basilic, c'est vrai que c'est un peu facile mais en fait c'est juste un prétexte pour vous dire que j'ai enfin lancé le lien "Idées de menus". Vous y trouverez des combinaisons Entrée + Plat + Dessert autour d'un thème, d'une idée et dans la mesure du possible équilibrées. Parce qu'on peut être gourmet gourmand & garder la ligne!!! INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 6 tomates bien mûres... [Lire la suite]
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