celeri - YZA Foodista

19 avril 2017

OSSO BUCO

L'osso buco est un classique à la maison. Correction: c'est avant tout un classique de la cuisine italienne, de la région de Milan pour être précise. Osso buco se traduit littéralement par "os troué" faisant référence aux rouelles de jarrets de veau utilisées...

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Tags: Tomate, carotte, orange, Citron, persil, veau, pâtes, céleri, ail, Italie, De Cecco

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2 novembre 2016

SALADE D'AUTOMNE A L'ORGE PERLE

Envers et contre tout, j'essaye de maintenir le cap du dîner végétarien à la maison depuis le mois de septembre. La Luciole, grande carnivore, grogne un peu alors je diversifie au maximum: de la couleur, des nouvelles saveurs, du croquant & du gourmand....

Posté par Gfaim à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: estragon, coriandre, pomme, potimarron, céleri, oignon, patate douce, ciboulette, végétarien, cranberry, orge perlé, aneth, Olivier Roellinger, poudre des Vertus

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15 octobre 2014

SOUPE AUX CHAMPIGNONS & AU BLE - MUSHROOM BARLEY SOUP

Rien de très compliqué dans cette recette mais un bouillon de boeuf fait maison, donc un temps de préparation de ... 4 heures! Si vous déduisez les presque 3 heures de cuisson, il ne reste qu'une heure de préparation - ce n'est pas la mer à boire! Juste...

Posté par Gfaim à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, champignons, boeuf, oignon, panais, Marc Grossman, celeri, blé

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30 septembre 2013

VITTELLO TONATO

Une mayonnaise au thon, anchois & câpres pour accompagner un rôti de veau froid: ça n'est pas très vendeur. Pourtant cette recette on la retrouve dans de nombreux magazines depuis quelques temps. Moi, j'en mangeais déjà il y a 30 ans, bien que nous n'ayons...

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Tags: carotte, veau, thon, céleri, anchois, oignon, câpres, Italie, prêt d'avance

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23 septembre 2013

LA SALADE DE POULET & CURRY AUX NOIX DE CAJOU DE BERNARD

OK, je dépense des fortunes en magazines & livres de cuisine mais je "surfe" aussi régulièrement sur la blogosphère culinaire. Et là coup de foudre pour le blog de Bernard . Cependant, Bernard s'absente, alors moi je prends le relais et je lui fais de...

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Tags: abricot, curry, poulet, curcuma, La cuisine de Bernard, celeri, cranberry, finger food, noix de cajou, sandwich

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21 décembre 2012

MAGRET DE CANARD, CELERI A L'ORANGE & KUMQUATS CONFITS de GREG MARCHAND

Plein d'idées de recettes, mais peu de temps entre les fêtes de classe, de cours de danse, de ... Et en plus quelques ratés dont des biscuits épicés tellement épicés que vous n'en verrez pas la couleur sur le blog avant la fin du monde annoncée pour demain...

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Tags: canard, orange, céleri, kumquat, porto, Greg Marchand

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27 février 2012

PARMENTIER DE LEGUMES ETUVES & PUREE DE PANAIS

Rien qu'avec ce plat, vous avez déjà mangé 4 légumes. Une petite tarte Tatin en dessert (recette ICI ) et vous avez vos 5 fruits et légumes par jour: trop facile! La seule vraie difficulté de ce plat réside dans son temps de préparation: ben oui, les...

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Tags: carotte, céleri, epinard, panais, légumes

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19 mars 2011

PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD AU CELERI

Juste avant l'arrivée du printemps, une petite dernière pour réchauffer les corps en hiver. Zéro culpabilité avec ce plat grâce à la phrase culte du film "Le bonheur est dans le pré": "Le confit, c'est pas gras!". (Visualisez ici ). INGREDIENTS POUR 4...

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Tags: canard, foie gras, cèleri

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28 juillet 2010

SALADE CROQUANTE AU QUINOA

QUINOA ??? KEZAKO ??? Originaire d'Amérique du sud, elle est considérée comme une pseudo-céréale. Riche en fer & en protéines, elle ne contient pas de gluten. Aucune excuse donc pour Gégé pour ne pas en manger mise à part de la mauvaise volonté ou de...

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Tags: feta, melon, céleri, quinoa

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