06 février 2012

MUFFINS A LA BANANE & AUX DATTES

Pour faire le plein de vitamines à l'heure du goûter, du petit déjeuner ou quand vous voulez. Ils sont délicieux & "moist" / moelleux à souhait! Recette très inspirée de "Muffins originaux & authentiques" de Marc Grossman. ! INGREDIENTS pour une douzaine de muffins: Ingrédients secs: 240 g de farine blanche ou semi-complète - 75 g de flocons d'avoine - 3 cuillères à café de levure chimique (1,5 sachet rose) - 55 g de cassonade - 75 g de dattes sèches - 50 g de cerneaux de noix ou de noix de pécan - 1 à 2 cuillères à café... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

CREME CARAMEL AU LAIT DE COCO DE CAMDEBORDE

Je conjure enfin le terrible sort du flan coco qui s'était abattu sur moi il y a quelques années ... Mon "fameux" dessert exotique qui aurait pu servir de fondation pour l'Arche de la Défense à Paris et dont mes charmants invités de l'époque persistent à se souvenir malgré les nombreux autres desserts réussis que je leur ai servis!!! La prochaine fois qu'ils viennent (ils sont prévenus), je leur sers cette délicieuse crème caramel fondante & rafraîchissante avec un subtil parfum de coco. Super facile à réaliser, super bon; il faut... [Lire la suite]
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14 février 2011

SOUPE DE CHOU FLEUR AU LAIT DE COCO

De retour sur le blog mais avec une recette toute simple adaptée à mon nouveau rythme de vie de jeune maman (en pleine forme ainsi que bébé). C'est ma grande copine ENNA (non seulement elle lit, mais en plus elle cuisine) qui m'a soufflé cette idée & je lui en suis très reconnaissante. C'est la soupe "sachet Bio" du lundi qui fait aimer le chou fleur même au plus récalcitrant. Réalisée en deux temps trois mouvements, elle fait beaucoup d'effet; alors pas de raison de s'en priver! INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: ... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

CREME LEGERE DE LANGOUSTINES AU LAIT DE COCO, TARTARE DE LANGOUSTINES EN "CHAUD-FROID" DE LAURENT CESNE

Le département de la Manche: vous connaissez??? Peu importe la réponse: je vous propose une immersion totale le temps d'un week-end. Commencez par dévorer l'excellent roman de Claudie Gallay "Les déferlantes" (cela peut prendre un peu plus d'un week-end à cause des plus de 600 pages ...). Filez ensuite au nez de Jobourg pour découvrir le véritable décor de ce livre et faites-y une ballade histoire de vous mettre en appétit. Foncez ensuite vous restaurer à Barneville Carteret au restaurant La Marine, et comme Papou &... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

SOUPE DE MOULES DE BOUCHOT & COCOS AU GINGEMBRE

Après la poudre défendue d'Olivier Roellinger, le gingembre de William Ledeuil... En fait, le chef de Ze Kitchen Gallery dans son livre "Les couleurs du goût" réalise cette recette avec du galanga mais comme je n'en avais pas sous la main et que je n'avais ni le courage ni le temps de traverser tout Paris pour aller en chercher chez Tang frères, j'ai adaptée sa recette. Libre à vous d'acheter le livre et de cuisiner l'originale, ou encore mieux, d'aller déguster ce plat et d'autres dans son excellent restaurant. C'est... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

PANACOTTA AU CAFE, LAIT DE COCO & CHOCOLAT BLANC

Ce n'est pas dans mes habitudes de poster 2 recettes en 2 jours de suite, surtout après les grandes vacances, mais j'ai déjeuné avec ma bonne copine Angèle hier midi et elle m'a parlé de panacotta au chocolat blanc pour un de ses menus ce week-end. A défaut de m'inviter chez elle à la dernière minute, je me suis dit que je pourrai partager avec elle (et avec vous) cette recette de panacotta particulièrement originale et délicieuse. "JF suédoise ayant fait le tour du monde cherche cobayes pour goûter ses inventions (non... [Lire la suite]
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