30 août 2016

ROCKET SOUP

A quelques jours de la rentrée, on reprend les bonnes habitudes. Fini les chips, le saucisson & le rosé (au moins la semaine ...) & vive les légumes! Vite fait, bien fait. A la maison tout le monde a adoré!   INGRÉDIENTS pour 4 personnes: 1 concombre - 1 avocat - 2 poignées de roquette - 10 cl de lait d'amande (ou d'eau) - le jus d'1/2 citron vert - Tabasco - fleur de sel PRÉPARATION: Mixez finement l'ensemble des ingrédients. Assaisonnez de fleur de sel & Tabasco selon votre goût. Réservez au frais au moins... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 17:35 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

05 septembre 2014

LA SALADE D'ALEXANDRA

Et bien oui, Alex, cette salade, c'est la tienne. Bon un peu modifiée façon Yza, mais j'espère tout de même qu'elle te plaira. Elle est certainement encore meilleure dégustée face à la mer, alors RV été 2015 en Bretagne pour un barbecue entre copains & encore 1.000 mercis pour ta création! Merci aussi à Sir Troubadour & ses Ladies pour le superbe plat de service qui n'a absolument rien de Breton puisque c'est un souvenir de Corrèze ...   INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES: 200 g de quinoa gourmand Tipiak (mélange... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 14:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
27 septembre 2012

SUCETTES DE CONCOMBRE

Septembre, c'est le mois de la rentrée & rien de tel qu'un apéro de bienvenue pour les parents d'élèves à l'école pour tester une nouvelle recette bidouillée mais très inspirée de l'excellent "ZE BIG APERO" de Benoît Molin, dernier livre de recettes à avoir rejoint ma bibliothèque ...   INGREDIENTS POUR 12 PERSONNES: 8 minis concombres - 300 g de Philadelphia (ou St Morret) - 1 botte de ciboulette - 70 g de saumon fumé bio (Monoprix) - fleur de sel & poivre du moulin - PREPARATION: Lavez & essuyez les... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 15:45 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 septembre 2012

RUBANS MULTICOLORES VINAIGRETTE FACON THAI

A la place de carottes râpées, dans le magazine Régal n°47, on  nous proposait une salade de tagliatelles de carottes, courgettes, concombre & radis sur laquelle saupoudrer le mélange de graines torréfiées (recette ici). Même pas besoin de mandoline pour réaliser ces rubans, un simple économe fera l'affaire. Profitez des derniers rayons de soleil pour déguster cette "bombe " de vitamines. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 carottes - 2 petites courgettes - 1 petit concombre - 1/2 botte de radis - 80 g de vieille mimolette -... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 23:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
20 juillet 2010

CONCOMBRES AU MASCARPONE, RAIFORT & OEUFS DE SAUMON

Cela fait déjà quelques semaines que j'ai pris le rythme des vacances et que je poste les recettes au compte goutte. Je préfère vous prévenir, je ne vous ai pas oublié, j'aime toujours autant cuisiner, mais cela ne va pas s'arranger ... Je me suis malgré tout "fendue" d'une petite recette de Christophe Felder ("Les mignardises de Christophe") pour notre dernier déjeuner dominical avec tata Françoise qui est arrivée avec moins d'une heure de retard (55 mn !!!). Des petites bouchées à base de concombre très fraîches... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 23:30 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
21 avril 2010

TARTARE DE HADDOCK, GRANNY SMITH & CONCOMBRE

On avait prévu de faire des verrines avec du haddock pour l'apéro dimanche dernier & finalement, nous avons choisi l'option grasse matinée. Résultat, un bout de haddock seul dans le frigo & une cuisinière en roue libre pour cause de vacances. Malgré tout, il faut croire que le beau temps d'aujourd'hui m'a inspirée & je partage avec vous cette entrée fraîche qui a ravi le palais de Chéri-Bibi ce soir. INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES: 200 g de haddock - 1/2 Granny Smith - 1 cuillère à café d'oignon rouge finement... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 00:15 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 juin 2009

MASTE VA KHIAR

Non, non, non. Pas de problème de clavier ni de dyslexie temporaire de ma part: c'est juste du farsi. Pas des petits farcis mais de l'iranien. Et oui, après le repas typiquement normand avec teurgoule en dessert, les copains se sont vu imposer un menu tout iranien dimanche dernier et croyez-moi ou pas, il n'en n'est pas resté! De deux choses l'une: soit ce sont de super bons copains particulièrement bien élevés, soit c'était bon. Moi, il me plaît de croire que ce sont les deux! Derrière le nom barbare "mâste va khiar"... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 00:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,