09 juillet 2010

FEUILLETES AU THON DE PHILIPPE CONTICINI

Si ton tonton tond ton tonton, ton tonton tondu sera! Les vacances sont pour moi synonymes de plage, fruits de mer & poissons mais aussi de cuisine rapide. Grâce à une boîte de thon sortie du placard & aux bonnes idées de Philippe Conticini, le tour est joué. Recette tirée de "Le thon, c'est bon" chez Petit Plat de Marabout. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 rouleau de pâte feuilletée - 140 g de thon au naturel égoutté & émietté - 50 g de parmesan fraîchement râpé - 2 cuillères à café de vinaigre... [Lire la suite]
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04 mai 2010

BOULETTES DE BOEUF A LA CORIANDRE

5 ans végétarienne: ça laisse des traces. Mais comme diraient certains "carnivores" de mon entourage: "Yza se soigne"! La viande rouge, et donc le boeuf en particulier, est loin d'être ce que je préfère sauf en plat mitonné & bien cuit, plus vraiment de saison avec "l'arrivée" du printemps. La solution à la difficile équation: ancienne végétarienne x boeuf mitonné / boeuf bien cuit + pas de saison = les boulettes!!! A défaut de maîtriser les macarons en pâtisserie, je suis plutôt satisfaite du... [Lire la suite]
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19 août 2009

TARTARE DE CABILLAUD AU CITRON VERT, A L'AVOCAT & A LA CORIANDRE

Lors de leur dernière visite, Iris & Laurent nous ont offert une bonne bouteille ... d'huile d'olive. Il fallait donc trouver une bonne occasion de la tester: c'est choses faite avec ce tartare de cabillaud qui peut être servi en apéritif dans une verrine ou alors en plat principal accompagné d'une petite salade verte, idéalement un mesclun. INGRÉDIENTS POUR 2 A 3 PERSONNES: 400 g de dos de cabillaud bien frais (précisez à votre poissonnier que vous allez le manger cru) - 1 citron vert - 1 avocat - 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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24 avril 2009

CURRY VERT VEGETARIEN

A la demande de ma bonne copine Marie-Agnès, j'ai refait ce curry cette semaine pour le prendre en photo et poster la recette car elle en gardait un très bon souvenir. Il date de ma période végétarienne qui a quand même duré 5 ans. Puis je suis tombée enceinte, et là, à moi les andouillettes AAAAA!!! Mais ça c'est une autre histoire!!! Ne vous laissez pas décourager par la longue liste des ingrédients car la préparation est en fait très facile. En général, je prétexte la préparation de ce curry pour faire une descente dans le... [Lire la suite]
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