750 grammes
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YZA Foodista
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fenouil
23 février 2017

LA SALADE DE LA MOISSON DE JAMIE OLIVER

LA SALADE DE LA MOISSON DE JAMIE OLIVER
Quel coquin ce Jamie! J'ai découvert cette salade sur Instagram via une vidéo qui résumait la préparation de ce plat. Sauf que ladite recette détaillée sur son blog ne listait pas tous les ingrédients de la vidéo ... Toujours est-il que j'ai fait un mix...
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20 juin 2016

MAGRETS DE CANARD A L'ORANGE & A L'ANIS ETOILE

MAGRETS DE CANARD A L'ORANGE & A L'ANIS ETOILE
Yotam Ottolenghi est célèbre pour ses livres de recettes végétariennes mais c'est avant tout un excellent cuisinier. Pour preuve ces succulents magrets de canards sublimés par une sauce au vin, à l'orange & aux épices. Sur ce coup là, la Luciole est bien...
11 février 2016

POULET AUX ENDIVES, AU FENOUIL & A L'ORANGE

POULET AUX ENDIVES, AU FENOUIL & A L'ORANGE
Vite-fait bien-fait & de saison. Pas cher et pour toute la famille. J'adopte sans hésiter! Merci Sophie Wright ! INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 6 cuisses de poulet fermier - 2 bulbes de fenouil - 4 endives - 5 carottes - 2 oranges non traitées - 2 cuillères...
22 août 2014

SALADE DE FENOUIL & DE MELON A LA MENTHE BY GORDON RAMSAY

SALADE DE FENOUIL & DE MELON A LA MENTHE BY GORDON RAMSAY
Ça y est: l'heure de la rentrée a sonné! Encore 10 jours de répit pour la rentrée scolaire! Pour moi c'est la rentrée culinaire. Il est vrai que 5 semaines se sont écoulées depuis mon dernier message ... c'est ce qu'on appelle des grandes vacances! Aux...
21 janvier 2014

POULET ROTI AUX CLEMENTINES & A L'ARAK

POULET ROTI AUX CLEMENTINES & A L'ARAK
Pas facile de faire plaisir à tout le monde. Mes copines veulent du simple & bon & de mon côté je cherche du nouveau, original, différent avec éventuellement un petit challenge culinaire - enfin pas tous les jours. Tadam! And the winner is: le poulet...
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6 octobre 2013

TAJINE DE POULET AUX OLIVES, AUX FENOUILS & AUX CITRONS CONFITS

TAJINE DE POULET AUX OLIVES, AUX FENOUILS & AUX CITRONS CONFITS
Je viens juste de vérifier: on dit bien LE tajine! Recette extraite de "Le grand livre de la cuisine marocaine" par Fatéma Hal. INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES: 1 poulet fermier coupé en morceaux - 300 g d'olives violettes - 1 kg de fenouil - 2 petits...
26 mai 2013

SALADE DE CAROTTES FANES ROTIES

SALADE DE CAROTTES FANES ROTIES
Ras-le bol d'implorer vainement le dieu soleil! Puisqu'il reste insensible à toutes mes supplications, j'ai décidé de le mettre dans mon assiette le soleil avec cette petite salade gorgée de vitamines, de couleur & de bonne humeur! Merci au magazine SAVEURS...
8 avril 2012

SPAGHETTI AUX SARDINES, FENOUIL, RAISINS SECS & PIGNONS

SPAGHETTI AUX SARDINES, FENOUIL, RAISINS SECS & PIGNONS
Les pâtes à la sauce rouge: un classique! Mais là, je partage avec vous une recette de sauce pour les pâtes sans tomate! En fait une version avec tomates existe, mais j'ai préféré vous concocter une version avec vin blanc & safran, dont ma belle famille...
5 décembre 2010

POT AU FEU DE COCHON AUX EPICES DE CHRISTOPHE BEAUFRONT

POT AU FEU DE COCHON AUX EPICES DE CHRISTOPHE BEAUFRONT
Un plat de saison, surtout après la semaine que nous venons de traverser ... Toujours pas remise du succès de mes patates douces auprès de Chéri-Bibi, j'ai décidé de persévérer & de poursuivre ma "croisade". Cette fois-ci, je me suis "attaquée" à Papou,...
11 octobre 2010

VELOUTE FROID DE POTIMARRON AU FENOUIL

VELOUTE FROID DE POTIMARRON AU FENOUIL
Une fois encore la recette est inspirée du restaurant L'EPI DUPIN qui nous avait servi cette association de saveurs en mise en bouche. J'ai tellement été sous le charme que j'ai bidouillé dans ma cuisine jusqu'à obtenir un résultat le plus proche de ce...
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