14 juin 2016

MUFFINS A LA RHUBARBE, AU GINGEMBRE & A L'ORANGE

Ce n'est pas un secret, avec Chéri-Bibi, la Luciole & Tchoutchou, nous habitons à Paris. Arghghgh, j'entends déjà des dents qui grincent. Je vous promets pourtant que nous faisons de notre mieux pour être fréquentables & exportables. Par exemple, je fais beaucoup d'efforts pour que nos princesses sachent à quoi ressemble la nature & régulièrement, nous faisons des pèlerinages à la ferme de Gally. Un petit coin de nature où les filles découvrent comment poussent les radis, les épinards, les groseilles, etc ... Récemment... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 18:34 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

02 novembre 2015

TAJINE DE VEAU AUX COURGES

Allez, une petite dernière pour clôturer officiellement Halloween & la saison des courges ... Recette extraite du magazine SAVEURS n°214 INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1,5 kg de sauté de veau en cubes - 1 kg de courges mélangées (potiron, butternut, potimarron, etc ...) - 2 oignons - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 400 g de pois chiche en conserve - 400 g de tomates pelées concassées en conserve - 60 cl de bouillon de légumes bio - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement ciselée - une quinzaine de pruneaux - 1... [Lire la suite]
28 octobre 2015

MUFFINS AU POTIRON & A LA NOISETTE

Cette semaine avec les filles, c'est atelier cuisine évidemment sur le thème d'Halloween! Entre le creusage de la citrouille, la préparation des muffins et bien sur leurs décorations, j'ai réussi à occuper la Luciole & le Tchoutchou tout un après-midi. Victoire! Donc même si le glaçage des muffins n'a pas fait l'unanimité au sein de la famille (mes copines ont été plus enthousiastes), la recette est déjà gagnante, surtout pendant les vacances. La séance mise en scène & éclairage pour la photo du blog fut également un grand... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 11:23 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
22 mai 2015

CHOU FLEUR CHERMOULA ROTI

Tous les ans, on (chefs & magazines) nous "impose" un légume à la mode. Après le retour en force de la betterave, les derniers mois ont été consacrés à la réhabilitation du chou fleur. Pour ma part c'est loin d'être mon légume préféré & il est rarement mis à l'honneur sur notre table. Mais comme je veux que nos princesses goûtent de tout, je fais des efforts et certaines recettes passent plutôt bien: la soupe choux fleur au lait de coco, ou même un velouté agrémenté de roquefort ou de fourme d'Ambert. L'idée c'est d'atténuer... [Lire la suite]
12 avril 2014

WOK DE BOEUF AUX LEGUMES CROQUANTS

Je salivais déjà chez le marchand de journaux rien qu'à la vue de la couverture du magazine SAVEURS n°209 - Avril 2014. Aussitôt acheté, aussitôt cuisiné & dévoré tellement nous nous sommes régalés. Les filles ont boudé les asperges vertes al dente mais à part cela, la recette a fait un véritable carton à la maison. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 600 g de filet de boeuf - 2 carottes - 1 botte d'asperges vertes - 100 g de petits pois écossés - 3 oignons frais émincés - 2 cuillères à soupe de graines de sésame (légèrement... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 17:25 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
24 décembre 2013

MINI XMAS CAKE

JOYEUSES FETES DE FIN D'ANNEE & UN BON NOEL A TOUS! A l'année prochaine ... Difficile de faire plus Noël, non? Recette conservée précieusement & extraite de ELLE A TABLE décembre 2011! Ce qui justifie le squat de tout l'étagère de notre entrée pour l'ensemble de mes nombreuses revues culinaires dont je refuse de faire le tri et/ou de me séparer! INGRÉDIENTS POUR 12 PIÈCES: 200 g de mélange de fruits secs (raisins, cranberry, myrtilles, etc ...) - 10 cl de Cognac - 85 g de beurre - 50 g de vergeoise - 1 oeuf - 60 g de... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 12:15 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

06 octobre 2013

TAJINE DE POULET AUX OLIVES, AUX FENOUILS & AUX CITRONS CONFITS

Je viens juste de vérifier: on dit bien LE tajine!  Recette extraite de "Le grand livre de la cuisine marocaine" par Fatéma Hal. INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES: 1 poulet fermier coupé en morceaux - 300 g d'olives violettes - 1 kg de fenouil - 2 petits citrons confits - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 25 cl d'eau - 1/2 cuillère à café de safran - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 1 cuillère à café d'anis en grains - PRÉPARATION: Coupez le poulet en huit morceaux (votre boucher... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 12:15 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
11 octobre 2012

LIT SUPERPOSE DE CECILE

Non, vous ne rêvez pas. Il s'agit bien du titre d'une recette mais pas de n'importe quelle recette, une des "Recettes inavouables & marques cultissimes - le best of". J'adore quand mes ami(e)s prennent le risque de m'offrir un bouquin de cuisine. Il est vrai que c'est un peu "casse gueule" vu le nombre d'ouvrages qui squattent nos étagères à la maison. Pourtant cet été, Mimi, Loulou & Lili ont fait carton plein avec cet excellent livre. La "bible" pour les mamans pressées. Que des produits grande consommation, quasiment que... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 15:55 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
13 septembre 2012

RUBANS MULTICOLORES VINAIGRETTE FACON THAI

A la place de carottes râpées, dans le magazine Régal n°47, on  nous proposait une salade de tagliatelles de carottes, courgettes, concombre & radis sur laquelle saupoudrer le mélange de graines torréfiées (recette ici). Même pas besoin de mandoline pour réaliser ces rubans, un simple économe fera l'affaire. Profitez des derniers rayons de soleil pour déguster cette "bombe " de vitamines. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 carottes - 2 petites courgettes - 1 petit concombre - 1/2 botte de radis - 80 g de vieille mimolette -... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 23:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
18 février 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT, CITRON & GINGEMBRE DE PIERRE HERME

La fourmi Elé & sa famille devaient venir déjeuner un dimanche à la maison de la foodista. La famille fourmi est chocoholic et c'est là son moindre défaut. Yza se mit donc aux fourneaux. Malheureusement dans la nuit du samedi au dimanche, une grosse bise fut venue et devant tant de neige la famille fourmi se trouva fort dépourvue. Pas question de prendre le carrosse pour rester coincé dans la rue. Le déjeuner fut donc reporté. Morale de l'histoire: plus de chocolat pour la foodista & une recette pour madame la fourmi.   ... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 16:15 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,