04 mai 2017

SALADE DE QUINOA AUX LEGUMES VERTS

Ça y est: le dernier trimestre scolaire a commencé & c'est déjà la course entre les différents spectacles des enfants, la fête de l'école, les anniversaires, les communions, les week-ends prolongés, etc ... Pas trop le temps de me poser pour réfléchir à une petite introduction pour cette salade qui annonce l'arrivée des beaux jours. Heureusement la photo devrait suffire à vous donner envie de l'essayer .. j'espère! Inspirée du magazine Régal n°76 INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 200 g de mélange de quinoa - 200 g de haricots... [Lire la suite]

23 février 2017

LA SALADE DE LA MOISSON DE JAMIE OLIVER

Quel coquin ce Jamie! J'ai découvert cette salade sur Instagram via une vidéo qui résumait la préparation de ce plat. Sauf que ladite recette détaillée sur son blog ne listait pas tous les ingrédients de la vidéo ... Toujours est-il que j'ai fait un mix & match de mes deux sources et qu'on s'est régalé. Oui, je confirme, les enfants aussi se sont régalés! INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes: 1 petit potimarron - 5 petites betteraves crues bio - 1 oignon rouge - 2 fenouils - 1 botte de carottes - 2 cuillères à café de graines de... [Lire la suite]
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08 août 2015

BATONNETS GLACES PASTEQUE MENTHE CITRON VERT

Aujourd'hui il pleut, alors à défaut de carte postale, je vous poste une recette de saison ultra facile et rafraîchissante. Elle est extraite de l'excellent "Bâtonnets glacés" de César & Nadia Roden. Bel été à tous!   INGRÉDIENTS pour 8 à 10 bâtonnets: 6 cl d'eau - 65 g de sucre en poudre - 700 g de chair de pastèque épépinée et coupée en morceaux - 7,5 cl de jus de citron vert fraîchement pressé (1 1/2 citron vert) - un bouquet de menthe fraîche - une pincée de sel fin PRÉPARATION: Mettez l'eau & le sucre dans... [Lire la suite]
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01 mai 2015

COCOTTE DE HADDOCK AUX LEGUMES PRINTANIERS

On continue sur notre lancée printanière avec ce plat principal riche en légumes. Attention messieurs, je parle ici de légumes verts et non de pâtes, riz ou pomme de terre. Il y a bien quelques féculents avec les petits pois mais saurez-vous vous en satisfaire ??? Même si la recette est extraite de l'excellent "Jamie en 15 minutes", sur ce coup là, mes minutes comptent au moins 120 secondes ce qui reste raisonnable pour un plat de poisson qui sort de l'ordinaire! A la maison je l'ai servi dans des assiettes creuses avec une grande... [Lire la suite]
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29 avril 2015

CARPACCIO ABC (avocat - betterave - chèvre)

Chers lecteurs, gourmands, cuisiniers, ..., je vais désormais essayer de tenir le rythme sur le blog car depuis le début de l'année je vous ai un peu abandonnés mais pas oubliés! Alors je reprends le clavier et les fourneaux pleine de bonnes intentions: Marre de la traditionnelle betterave-mâche? Ras-le-bol de l'avocat-crevette-mayonnaise? Alors voici une entrée graphique, très chic pour débuter ce menu de printemps. La recette du plat & du dessert de ce menu de saison à découvrir dans les prochains jours ...   ... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

TAJINE DE POISSON BY JAMIE OLIVER

"JAMIE en 15 minutes" reste un véritable défi pour moi! Ou alors les minutes comptent 120 secondes en Angleterre parce que moi je mets sytématiquement le double de son temps pour réaliser ses recettes. On est malgré tout dans le raisonnable avec 30 minutes pour une entrée, un plat & son accompagnement. Des fruits en dessert et zou le tour est joué. Vous avez votre repas équilibré. Carton plein à la maison avec cette recette de poisson économique & originale. La prochaine fois, c'est certain on va se mettre Papou dans la... [Lire la suite]

05 septembre 2014

LA SALADE D'ALEXANDRA

Et bien oui, Alex, cette salade, c'est la tienne. Bon un peu modifiée façon Yza, mais j'espère tout de même qu'elle te plaira. Elle est certainement encore meilleure dégustée face à la mer, alors RV été 2015 en Bretagne pour un barbecue entre copains & encore 1.000 mercis pour ta création! Merci aussi à Sir Troubadour & ses Ladies pour le superbe plat de service qui n'a absolument rien de Breton puisque c'est un souvenir de Corrèze ...   INGRÉDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES: 200 g de quinoa gourmand Tipiak (mélange... [Lire la suite]
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22 août 2014

SALADE DE FENOUIL & DE MELON A LA MENTHE BY GORDON RAMSAY

Ça y est: l'heure de la rentrée a sonné! Encore 10 jours de répit pour la rentrée scolaire! Pour moi c'est la rentrée culinaire. Il est vrai que 5 semaines se sont écoulées depuis mon dernier message ... c'est ce qu'on appelle des grandes vacances! Aux fourneaux! Je reprends les bonnes habitudes alimentaires. Finis les chips, les Tucs, les saucissons du terroir, le confit c'est pas gras, etc ... Et on attaque direct avec une salade ... anglaise of course!     INGRÉDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES: 2 bulbes de fenouil... [Lire la suite]
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03 juin 2014

BOULETTES D'AGNEAU, SAUCE YAOURT, COUSCOUS AGRUMES & GRENADE

"Les recettes du camion à boulettes" de Jez Felwick. 8 mois que la recette a été cuisinée, dégustée & tapée pour être publiée, mais rien à faire, l'inspiration ne vient pas. Que vous dire pour vous faire aimer cette recette autant que nous? ... que j'avais envie de goûter ce mélange de saveurs, ... que les girls étaient ravies de cuisiner puis de déguster avec les mains sur la table basse façon pique-nique, ... que Chéri-Bibi était content de faire le plein de vitamines & d'antioxydants avec la grenade, ... que nous... [Lire la suite]
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24 mars 2014

CALAMARS & CHORIZO, COUSCOUS A LA GRECQUE by JAMIE OLIVER

Recette extraite de "Jamie en 15 minutes" Délicieux, Équilibré & Super Rapide. Bon, soyons sincères, il m'a fallut plus de 15 minutes pour réaliser ce plat. De là à dire que Jamie fait de la publicité mensongère, il n'y a qu'un pas. En même temps, lui c'est un vrai chef et je ne suis qu'une blogueuse amateur. De plus, est-ce qu'il compte l'éminçage des poivrons, des calamars, le temps de sortir les ingrédients des placards, de retrouver le presse ail, etc ... Allez, je rectifie le temps de préparation à une demie heure & pour... [Lire la suite]
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