02 novembre 2016

SALADE D'AUTOMNE A L'ORGE PERLE

Envers et contre tout, j'essaye de maintenir le cap du dîner végétarien à la maison depuis le mois de septembre. La Luciole, grande carnivore, grogne un peu alors je diversifie au maximum: de la couleur, des nouvelles saveurs, du croquant & du gourmand. Ce soir, je me suis lancée dans une salade automnale inspirée par le dernier magazine Saveurs n°232, et tout le monde était content. Même Tchoutchou en a repris, bien qu'elle aurait préféré que j'ajoute un peu de Brésil ??? ... "Mais si maman tu sais, le vert avec la mozzarella... [Lire la suite]

18 novembre 2014

SOUPE DE CAROTTES & PATATE DOUCE, CURRY & LAIT DE COCO

Veloutée à souhait, parfumée juste ce qu'il faut (merci Monsieur Roellinger), cette soupe est un véritable régal. Vous pouvez également la parsemer de coriandre, histoire d'écluser le stock d'herbes surgelées avant de débrancher le congélateur pour cause de transport imminent ... INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes: 1 kg de carottes - 450 g de patate douce - 1 oignon - 500 ml de lait de coco - 600 ml de bouillon de volaille (idéalement fait maison sinon Ariaké) - 1 cuillère à café rase de poudre de curry (celui de Roellinger est... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 23:15 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
07 juin 2011

FRICASSEE DE POULET AU COCA-COLA

Des nouvelles saveurs pour les "Cooking girls" ... C'était l'occasion rêvée de tester cette recette de Babeth de Rozières tirée de "Cuisinez chics avec les grands chefs". Si vous n'anoncez pas le Coca, personne ne le trouvera!!! INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: 4 à 6 pattes de poulet fermier - 1 litre de Coca-Cola - 2 échalotes - 2 cives ou ciboules - 2 gousses d'ail - 1/2 bouquet de persil plat - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à café de poivre du moulin - 1 cuillère à café de quatre-épices en poudre - 1 cuillère à café... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 23:25 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 décembre 2010

POT AU FEU DE COCHON AUX EPICES DE CHRISTOPHE BEAUFRONT

Un plat de saison, surtout après la semaine que nous venons de traverser ... Toujours pas remise du succès de mes patates douces auprès de Chéri-Bibi, j'ai décidé  de persévérer & de poursuivre ma "croisade". Cette fois-ci, je me suis "attaquée" à Papou, grand défenseur des tripes à la mode de Caen, de la tête de veau sauce ravigote et de la bonne cuisine traditionnelle française. Alors le pot au feu avec du cochon, des épices, des patates douces et du fenouil: c'était pas gagné ...Pourtant, même (un... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 19:15 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 novembre 2010

BROCHETTES DE POULET MARINEES AUX CACAHUETES, PUREE DE PATATE DOUCE

Ça a l'air tout simple  alors qu'en fait cette recette était un vrai challenge pour moi. Pas à cause de sa difficulté de réalisation (super fastoche), mais parce que Chéri-Bibi garde un très mauvais souvenir d'un poulet aux cacahuètes. Idem pour les patates douces qu'il refuse que je cuisine depuis des années. J'ai finalement profité de la visite de copains pour prendre Chéri-Bibi en otage et lui servir ce plat "torture" pour lui. Il a bien essayé d'arriver en retard mais son assiette était de côté: pas question d'y... [Lire la suite]
Posté par Gfaim à 00:01 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,