02 novembre 2016

SALADE D'AUTOMNE A L'ORGE PERLE

Envers et contre tout, j'essaye de maintenir le cap du dîner végétarien à la maison depuis le mois de septembre. La Luciole, grande carnivore, grogne un peu alors je diversifie au maximum: de la couleur, des nouvelles saveurs, du croquant & du gourmand. Ce soir, je me suis lancée dans une salade automnale inspirée par le dernier magazine Saveurs n°232, et tout le monde était content. Même Tchoutchou en a repris, bien qu'elle aurait préféré que j'ajoute un peu de Brésil ??? ... "Mais si maman tu sais, le vert avec la mozzarella... [Lire la suite]

06 mai 2016

SALADE CROQUANTE D'OEUFS DURS AU CURRY

Suis sous le soleil breton, donc pas le temps de vous en écrire des tonnes. Je partage seulement une recette vite fait pour garder le rythme d'un post par semaine:  une petite salade de saison pour un déjeuner en terrassel, un pique-nique ou une dinette le soir. D'après l'excellent ouvrage The green Kitchen. INGREDIENTS pour 4 personnes: 6 oeufs à température ambiante - 1 poignée de graines de courges - 1 pomme rouge - 10 radis - 5 asperges vertes - 1 botte de ciboulette - pour la sauce: 1 yaourt nature - 2 cuillères à... [Lire la suite]
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29 mars 2015

CRUMBLE AUX POMMES & SARRASIN

A la maison c'est un classique. Un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants. N'hésitez pas à varier les plaisirs: Moitié pommes, moitié poires - quelques fraises avec des Golden - des framboises (surgelées) ou de la rhubarbe pour l'acidité - etc ... La farine de sarrasin c'est pour le goût des vacances en Bretagne. Spéciale dédicace pour MA - Ali m'a demandé de te faire suivre cette recette ... INGRÉDIENTS pour 6 personnes: 4 pommes Golden - 4 pommes acidulées (Reinettes, Boskop, Rubinette mais pas de Grany Smith) - 150... [Lire la suite]
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03 avril 2014

TARTE FINE AUX POMMES & CARAMEL AU CALAVADOS

Plusieurs mois déjà que la recette a été réalisée, dégustée, approuvée, tapée ... Pourtant je ne pouvais me résoudre à la partager car je trouve que la photo n'est pas à la hauteur de ce délicieux dessert. Tant pis, Sophie me l'a réclamée alors j'envoie! D'après une recette de Maminette que j'avais récupéré in extremis 20 minutes avant l'arrivée de nos invités un dimanche midi. Pas le top pour se lancer une première fois mais tout s'était bien passé & nous nous étions régalés. Ce qui atteste de la facilité de réalisation de cette... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

LE SMOOTHIE DU JOGGEUR ...

Bon alors là je vous rassure tout de suite, rien à voir avec les bonnes résolutions de ce début d'année. Je ne cours toujours QUE les boutiques De sorte que le nom de cette recette engage seulement son auteur, Bob Grossman dans son excellent opus "Smoothies" aux éditions Marabout. J'étais conquise rien qu'à la lecture de la recette. C'est délicieux et pour la forme, cela s'intègre parfaitement dans le cadre d'un programme détox. En revanche, j'avais quelques inquiétudes quant à la Luciole & à Tchoutchou. Remplacer la sacro... [Lire la suite]
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20 novembre 2012

LEMON POPPY MUFFIN du BOB'S JUICE BAR

Parfois j'ai une soudaine envie de cuisiner, d'essayer une nouvelle recette et misère, il me manque toujours un ingrédient clé. Alors qu'hier, j'avais très très envie de tester mon dernier achat "New York - Les recettes cultes", oh miracle! Il me restait exactement un citron bio, une pomme et une poire dans mon réfrigérateur. L'occasion était trop belle de marquer des points en tant que "super maman" qui apporte à ses princesses des muffins tout chauds à la sortie de l'école. Bon, j'en avais pris quelques uns en plus, et j'ai bien... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

RILLETTES DE SAUMON D'ANNE SOPHIE PIC

Testées & approuvées par la famille, les amis, Chéri-Bibi ... Bref, cette recette a fait l'unanimité. Le moelleux du saumon poché, le mousseux de la crème fouettée, le croquant de la pomme & le petit plus de la fève Tonka = un grand moment de bonheur! Profitez des vacances d'été pour partagez ce moment avec vos proches. Extrait de "Recettes fait-maison" d'Anne-Sophie PIC. INGREDIENTS: 50 cl de bouillon de légumes (Ariake) - 400 g de filet de saumon sans peau ni arête - 1 échalote - 1 petite noix de beurre demi-sel - 1... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

LES POMMES AU SPECULOOS

Dis maman, c'est quoi une dédicace??? Pas facile à expliquer à une enfant de 6 ans. Heureusement la librairie des enfants est venue à mon secours. Samedi dernier, j'ai donc inscrit notre luciole à un atelier cuisine suivi d'une scéance de dédicace par l'auteur Virginie Aladjidi & l'illustratrice Marion Billet de "Cuisiner avec les petits au fil des saisons". C'est ma copine Anne, blogueuse littéraire, qui serait fière de moi!!!  Du coup, dimanche matin, nous nous sommes mises au fourneaux pour préparer NOTRE... [Lire la suite]
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10 décembre 2010

GELEE DE POMMES

Le stock de confitures diminue à vue d'oeil, donc il était urgent de me remettre aux fourneaux. En attendant que les litchis envahissent à nouveau les étals et qu'avec la luciole nous nous lancions dans la traditionnelle confiture de framboises/litchis/roses, la gelée de pommes semblait tout à fait de saison. La recette est bien sur tirée du livre "Leçons de confitures de Christine Ferber". INGRÉDIENTS POUR 4 A 5 POTS (Format Bonne Maman): 1,5 kg de pommes - 2 l d'eau - 1 kg de sucre cristallisé - le jus d'1/2... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

BURGER DE POTIMARRON, POMME & CHEVRE

Recette très inspirée du livre "La fabuleuse cuisine de la route des épices", souvenir de la visite du musée de la compagnie des Indes à Port-Louis en Bretagne dans le Morbihan. Un joli livre de cuisine avec de belles illustrations qui constitue une bonne introduction aux épices pour les enfants. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 1 potimarron d'environ 700 g - 1 pomme Golden - 4 tranches d'un fromage de chèvre d'un diamètre proche d'une pomme (grande bûche de chèvre par exemple) - 150 g de farine - 2 oeufs - 2... [Lire la suite]
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