15 mai 2017

PORC AU CARAMEL

La fête des mères approche à grand pas et vu le nombre de messages subliminaux que j'ai discrètement envoyés, ça s'affole un peu à la maison: le cadeau ultime étant pour moi de me glisser les pieds sous la table sans avoir fait ni menu, ni course & ni cuisine. Heureusement Simplissime - le livre de cuisine le plus facile du monde est là! Pas question de laisser trop de place à l'improvisation donc Chéri-Bibi, la Luciole & Tchoutchou s'entrainent quelques semaines jours à l'avance! Et c'est tout bénéfice pour moi: ce week-end... [Lire la suite]
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11 mai 2017

SALADE TIEDE DE CAROTTES & BETTERAVES, SAUCE AU SESAME

"Slowly Veggie, cuisine végétarienne, vegan & joyeuse". J'aime bien ce slogan parce que très souvent végétarien rime avec cuisine triste & pas savoureuse. Détrompez-vous! Pour faire du bon végétarien, il faut au contraire se casser un peu plus la tête pour rendre les plats festifs & on découvre alors toute une palette d'épices & d'herbes aromatiques qui donnent du pep's à vos plat. Par exemple, grâce à cette recette, le zhaatar & le tahini n'auront plus aucun secret pour vous! (pas de panique, on les trouve... [Lire la suite]
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15 juin 2015

SALADE DE QUINOA, MANGUE, AVOCAT, GRENADE & FETA

La fin de l'année scolaire approche à grands pas et chez nous le déjeuner des maîtresses aura lieu dans quelques jours. Certaines reviennent tout juste d'une semaine de classe verte où elles ont du supporter 55 enfants 24h sur 24 pendant 6 longues journées. Même si le cadre était idyllique et le temps clément, elle doivent certainement avoir besoin de recharger leurs batteries pour pouvoir assurer dans la dernière ligne droite. Alors voilà, cette recette pleine de vitamines, et d'aliment antioxydants est toute indiquée. L'idée de... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

TAJINE DE POISSON BY JAMIE OLIVER

"JAMIE en 15 minutes" reste un véritable défi pour moi! Ou alors les minutes comptent 120 secondes en Angleterre parce que moi je mets sytématiquement le double de son temps pour réaliser ses recettes. On est malgré tout dans le raisonnable avec 30 minutes pour une entrée, un plat & son accompagnement. Des fruits en dessert et zou le tour est joué. Vous avez votre repas équilibré. Carton plein à la maison avec cette recette de poisson économique & originale. La prochaine fois, c'est certain on va se mettre Papou dans la... [Lire la suite]
22 juin 2014

NOUILLES SOBA AUX EPINARDS

Spéciale dédicace à Asa (prononcez ossa)! Non seulement nous avons été reçus comme des rois chez nos amis à Londres mais en plus, je suis repartie avec un nouveau livre de recettes. Bon, j'ai peut-être un peu fait mes yeux de chat botté mais en même temps c'était dangereux de mettre l'étagère des livres de cuisine sur le chemin de la chambre ou nous dormions ... Me "narguer" ensuite avec un super concept de restaurant qui est exporté dans de nombreux pays, sauf en France ... c'était m'obliger à aller y manger: j'ai adoré! Finalement... [Lire la suite]
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12 avril 2014

WOK DE BOEUF AUX LEGUMES CROQUANTS

Je salivais déjà chez le marchand de journaux rien qu'à la vue de la couverture du magazine SAVEURS n°209 - Avril 2014. Aussitôt acheté, aussitôt cuisiné & dévoré tellement nous nous sommes régalés. Les filles ont boudé les asperges vertes al dente mais à part cela, la recette a fait un véritable carton à la maison. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES: 600 g de filet de boeuf - 2 carottes - 1 botte d'asperges vertes - 100 g de petits pois écossés - 3 oignons frais émincés - 2 cuillères à soupe de graines de sésame (légèrement... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

GRAINES TORREFIEES

Alors poulette, on picore des graines??? Et bien oui, pour la rentrée, j'ai décidé de faire le plein de vitamines. Ce mélange est à grignoter à n'importe quel moment de la journée ou alors à l'apéro. Vous pouvez aussi le saupoudrez sur des carottes râpées ou des rubans multicolores (recette ici). INGREDIENTS: 4 cuillères à soupe de pignons - 4 cuillères à soupe d'amandes effilées - 4 cuillères à soupe de pistaches émondées - 4 cuillères à soupe de graines de courge - 4 cuillères à soupe de noisettes concassées - 4 cuillères à... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

CAPPUCCINO CHOCOLAT-COCO, GLACE SESAME-NOISETTES, EMULSION CAFE DE WILLIAM LEDEUIL

Le jugement des copains a été sans appel: une "tuerie" ce dessert!!! "Les couleurs du goût" de William Ledeuil, chef du restaurant Ze Kitchen Galerie! INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: Pour la soupe au chocolat:200 g de chocolat noir - 100 g de cacao en poudre (type Van Houten) - 5 dl de lait entier - 35 cl de lait de coco - 1 dl de crème entière liquide - 80 g de sucre semoule - Pour la glace sésame-noisette:il faut une sorbetière!!! 5 dl de lait entier - 6 jaunes d'oeufs - 30 g de pâte de sésame (dans les magasins bio) - 30 g de... [Lire la suite]
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20 juin 2011

TERRINE DE CAROTTES AU SAFRAN, CURRY, CUMIN & SESAME

Il pleut, il mouille: c'est la fête à la grenouille ... C'est bien gentil (surtout pour les agriculteurs) toute cette pluie, mais cela va finir par nous mettre le moral dans les chaussettes. Sans parler de notre teint ... on est bien loin d'avoir la peau couleur "caramel". C'est pourquoi j'ai décidé de vous livrer la recette de cette terrine bonne mine qui vous fera faire le plein de vitamines. C'est beau, c'est bon, c'est original! Parfait pour un buffet froid ou un pique-nique. Recette tirée de "Terrine" de Stéphane Reynaud. ... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

BROCHETTES DE POULET MARINEES AUX CACAHUETES, PUREE DE PATATE DOUCE

Ça a l'air tout simple  alors qu'en fait cette recette était un vrai challenge pour moi. Pas à cause de sa difficulté de réalisation (super fastoche), mais parce que Chéri-Bibi garde un très mauvais souvenir d'un poulet aux cacahuètes. Idem pour les patates douces qu'il refuse que je cuisine depuis des années. J'ai finalement profité de la visite de copains pour prendre Chéri-Bibi en otage et lui servir ce plat "torture" pour lui. Il a bien essayé d'arriver en retard mais son assiette était de côté: pas question d'y... [Lire la suite]
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