16 décembre 2009
EMULSION DE FOIE GRAS SUR VELOUTE D'ARTICHAUTS
J - 10 : une idée d'entrée pour les fêtes de Noël. A servir en soupe comme entrée unique ou alors en verrine avec une crème brûlée au foie gras ( ici ) et un peu de foie gras sur du pain d'épices fait maison ( ici ), cela fait une jolie trilogie de foie...