IDEE DE MENU POUR LA SEMAINE DU 27 FEVRIER 2017

	LUNDI	MARDI	MERCREDI	JEUDI	VENDREDI
DEJEUNER	Pot au feu de jarret de veau avec poireaux + carottes + navets Riz au lait	Concombre à la crème Hachis Parmentier (utilisez les restes du pot au feu) Ananas	Saucisse Chou vert ou de Bruxelles Fromage de chèvre Banane	Avocat Entrecôte Brocoli Faisselle au miel	Carottes râpées Tajine de carrelet Semoule Clémentine
DINER	Bouillon de veau + vermicelles ou pâtes alphabet Beaufort Pomme	MARDI GRAS Crêpes Smoothies vert	Lasagnes végétariennes Kiwi	Gratin de Crozet Alpina au Beaufort Pomme ou pamplemousse rose	Velouté de potiron Quiche chèvre épinard Mangue
RECETTES Pour 4 personnes		Smoothie vert Mixez ensemble 2 pommes + 4  petites poires+ 1 banane + 1/2 concombre + 2 poignées de jeunes pousses d’épinards + le jus d’1 orange. Détendez avec un peu d’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Servez bien frais. Attention : ne pas préparez trop en avance !		Gratin de Crozets Tailler 800 g de  légumes en dés de 1 à 2 cm de côtés. Faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile, avec 1 oignon émincé. Faites cuire 250 g de Crozets 12 min à l’eau bouillante salée. Mélangez les légumes & les Crozets avec 40 cl de crème dans un plat à gratin.  Assaisonnez. Recouvrez de Beaufort râpé & enfournez 15 à 20 min sous le grill du four pour gratiner.	Tajine de carrelet Préchauffez votre four à 180°C.Versez 2 càS d'huile d'olive dans un plat à rôtir. Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées + 1 poignée d’olives grossièrement hachées + 4 anchois à l’huile finement coupés + 700g de  passata + 1/2 citron confit coupé en petits morceaux. Recouvrez 4 à 5 pistils de safran d'un peu d'eau bouillante. Assaisonnez les filets de poisson de fleur de sel & poivre du moulin. Roulez-les les sur eux-mêmes & déposez-les dans la sauce tomates puis arrosez-les de safran. Faites cuire au four 10 à 15 mn.