YZA Foodista

750 grammes

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10 mars 2009

Desserts & Cie

Affogato. Avocat soufflé au chocolat d'Alain Passard. Baba au mètre, chantilly citronnelle by Michalak. Banana bread muffins by Marc Grossman. Batonnêts glacés pastèque menthe citron vert. Billes aux pralines roses. Biscotti à l'orange & aux pistaches....

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10 mars 2009

Légumes

Burger de potimarron, pomme & chèvre. Butternut, épinards, roquefort & noix de pécan. Chou fleur rôti Chermoula. Graines torréfiées. Gratin d'aubergines au parmesan. Haricots verts, mangetouts, noisettes & orange. Moelleux de cèpes, jus fumé & feuilles...

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10 mars 2009

Poissons & Cie

Bar au safran, sauce pesto & fenouil braisé à l'orange. Cabillaud en papillote de Kombu & tagliatelles de carottes. Calamars & chorizo, couscous à la grecque by Jamie Oliver. Carpaccio de St Jacques à la grenade. Carpaccio de St Jacques, mangue, Granny...

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10 mars 2009

Apéro

Amandes & noix de pécan sucrées salées. Asperges vertes, jambon de Parme & Parmesan. Biscotti au pignons & au romarin. Boulettes de boeuf à la coriandre. Brochette de pétoncle & poitrine fumée. Concombre au mascarpone, raifort & oeufs de saumon de Christophe...

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10 mars 2009

Salades

Carpaccio ABC (avocat - betterave - chèvre) Cow bowl végétarien. Rubans multicoclores vinaigrette façon thaï. Salade d'Alexandra. Salade d'automne à l'orge perlé. Salade de betteraves, mâche & oeuf mollet. Salade de brocoli, bacon & cranberry. Salade...

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10 mars 2009

Viandes

Baconburger fait maison & son coleslaw. Boudins blancs au Monbazillac. Boulettes de boeuf à l'orientale. Boulettes d'agneau, sauce yaourt, couscous agrumes & grenade. Boulettes de boeuf à la coriandre. Brochettes de poulet aux cacahuètes, purée de patates...

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10 mars 2009

Terrines salées

Terrines salées

Terrine d'asperges vertes, émulsion à l'estragon. Terrine d'avocats à l'estragon. Terrine de cabillaud aux tomates confites. Terrine de carottes au safran, cumin, curry & sésame. Terrine de chèvre frais, aux poivrons & aux olives. Terrine de crabe homard...

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10 mars 2009

Tartes & cakes salés

Tartes & cakes salés

Cake aux gésiers de canard, figues séches & noisettes . Fondant de saint nectaire aux champignons. Ma tarte à la tomate. Tarte au thon, poivrons & citron confit. Tarte fine à la figue, coppa& scamorza. Tarte fine à la tapenade & aux tomates. T arte normande...

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10 mars 2009

Végétarien

Asperges, patates, halloumi. Butternut, épinards, roquefort & noix de pécan. Curry vert végétarien. Fondant de saint nectaire aux champignons. Nouilles soba aux épinards de Wagamama. Pancakes à l'avoine & aux pommes. La salade d'Alexandra. Salade Jackson...

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10 mars 2009

Végétarien

Asperges, patates, halloumi. Butternut, épinards, roquefort & noix de pécan. Chou fleur rôti Chermoula. Cow bowl végétarien. Curry vert végétarien. Fondant de saint nectaire aux champignons. Nouilles soba aux épinards de Wagamama. Pancakes à l'avoine...

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