22 janvier 2013

CAKE A LA NOIX DE COCO & AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Le cake Mickey remporte toujours un grand succès à l'heure du goûter auprès de nos filles mais il est bon de varier un peu les plaisirs sinon elles ne manquent pas (surtout la grande) de m'accueillir avec un: "encore"! Du coup, j'ai décidé de le personnaliser en recyclant un reste de noix de coco râpée & nous nous sommes régalés. Même Chéri-Bibi, & il en était le premier surpris!     INGRÉDIENTS - l'unité de mesure pour cette recette est le pot de yaourt: 1 yaourt nature - 1/2 pot d'huile de tournesol - 2 œufs... [Lire la suite]
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18 février 2012

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT, CITRON & GINGEMBRE DE PIERRE HERME

La fourmi Elé & sa famille devaient venir déjeuner un dimanche à la maison de la foodista. La famille fourmi est chocoholic et c'est là son moindre défaut. Yza se mit donc aux fourneaux. Malheureusement dans la nuit du samedi au dimanche, une grosse bise fut venue et devant tant de neige la famille fourmi se trouva fort dépourvue. Pas question de prendre le carrosse pour rester coincé dans la rue. Le déjeuner fut donc reporté. Morale de l'histoire: plus de chocolat pour la foodista & une recette pour madame la fourmi.   ... [Lire la suite]
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28 janvier 2012

NUAGE CITRONNELLE SUR DES POIRES CARAMELISEES A L'ERABLE PAR CHRISTOPHE MICHALAK.

"Le chocolat qui me fait craquer" de Christophe Michalak. Je crois que c'est le premier livre entièrement consacré au chocolat que j'achète. Peut-être un peu à cause du beau gosse en couverture ... C'est rare un chef en couverture de son livre de cuisine ... 45 recettes: 15 à base de chocolat noir, 15 à base de chocolat au lait & 15 à base de chocolat blanc. Chéri-Bibi, chocoholic averti, était ravi. Un peu moins quand il a découvert que je testais d'abord une recette à base de chocolat blanc. Selon lui, ce n'est que du sucre!!!... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

LES ROSES DES SABLES AU NUTELLA

Au cas où vous auriez déjà vidé tous vos ballotins de chocolats... Déjà sur le blog depuis un an, elles remportent un grand succès. A offrir au moment des fêtes de fin d'année dans un mug ou dans une jolie boite, avec ou sans la recette ICI. JOYEUSES FETES DE FIN D'ANNEE & RENDEZ-VOUS EN 2012!!!
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22 décembre 2011

LES SUCETTES A CHOCOLAT CHAUD

Tous les ans, notre luciole fabrique elle-même le cadeau de Noël de sa maîtresse. Cela lui procure une grande fierté & la réalisation est un moment de partage mère/fille un peu privilégié. Maintenant qu'elle grandit, nous pouvons nous attaquer à des projets plus ambitieux. Le cahier des charges est simple: quelque chose qui se mange, se conserve un peu, est transportable, pas trop onéreux & bien sur différent des cadeaux réalisés les années précédentes. Pour Noël 2011 nous nous sommes donc lancées dans la confection de... [Lire la suite]
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29 octobre 2011

MI-CUIT AU CHOCOLAT & GLACE AU POTIRON

"Last but not least": un dessert noir & légèrement orange mais toujours à base de potiron. Le mi-cuit au chocolat est de Trish Deseine & la glace "tarte au potiron" est tirée du l'excellent "Desserts glacés" aux éditions Marabout.  Incroyable mais délicieux! Même Chéri-Bibi en a repris!!!                INGREDIENTS pour 1 litre de glace: Pour la glace: 500 g de chaire de potiron pelé coupé en cubes - 1 cuillère à café bombée de cannelle moulue - 1... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

CAPPUCCINO CHOCOLAT-COCO, GLACE SESAME-NOISETTES, EMULSION CAFE DE WILLIAM LEDEUIL

Le jugement des copains a été sans appel: une "tuerie" ce dessert!!! "Les couleurs du goût" de William Ledeuil, chef du restaurant Ze Kitchen Galerie! INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: Pour la soupe au chocolat:200 g de chocolat noir - 100 g de cacao en poudre (type Van Houten) - 5 dl de lait entier - 35 cl de lait de coco - 1 dl de crème entière liquide - 80 g de sucre semoule - Pour la glace sésame-noisette:il faut une sorbetière!!! 5 dl de lait entier - 6 jaunes d'oeufs - 30 g de pâte de sésame (dans les magasins bio) - 30 g de... [Lire la suite]
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16 mars 2011

ECUME DE CHOCOLAT BLANC & PAMPLEMOUSSE

Recette extraite de "Cuisine en famille" de Jean Sulpice. Ca marche aussi très bien avec les amis. Quoi de mieux qu'un dessert à base d'écume pour les bretons en visite à Paris??? INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: 2 pamplemousses roses - 1 citron vert bio - 100 g de chocolat blanc à pâtisser - 80 g de crème liquide entière - 2 blancs d'oeufs crus - PREPARATION: Pelez les pamplemousse à vif & prélevez les segments. Hachez le chocolat au couteau. Portez la crème à ébullition. Versez la crème sur le chocolat. Remuez pour... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

COOKIES AU X M&M'S DE FLORENCE

Merci à la gagnante du combat des régions d'un dîner presque parfait 2008 pour cette recette. C'est la super tata de Cacahuète et vous pouvez la retrouver sur son blog ici. Très facile à réaliser avec les enfants un dimanche après-midi par exemple ... S'ils sont gentils, ils vous laisseront y goûter! INGREDIENTS POUR UNE DOUZAINE DE COOKIES: 1 oeuf - 125 g de farine - 50 g de sucre - 30 g de flocons d'avoine - 125 g de beurre - 100 g de M&M's - 1/2 cuillère à café de levure - 1 pincée de sel -  PREPARATION en... [Lire la suite]
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11 juin 2010

LES CARAMELS MOUS AU CHOCOLAT DE LADUREE

"Si tu ne viens pas à Ladurée, Ladurée ira à toi" ... avec sa recette de caramels mous au chocolat noir tiré du livre "Sucré". Le tout présenté dans ma superbe bonbonnière, cadeau de la fête des mères de Chéri-Bibi, tandis que la Luciole me "fleurissait" pour toute l'année!!! INGRÉDIENTS POUR 50 CARAMELS: 120 g de chocolat noir à 70% de cacao - 7,5 cl d'eau - 190 g de sucre semoule - 140 g de sirop de glucose (ici) - 20 cl de crème fraîche entière - 20 g de beurre - PRÉPARATION: Hachez le... [Lire la suite]
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