champignons - YZA Foodista

15 octobre 2014

SOUPE AUX CHAMPIGNONS & AU BLE - MUSHROOM BARLEY SOUP

Rien de très compliqué dans cette recette mais un bouillon de boeuf fait maison, donc un temps de préparation de ... 4 heures! Si vous déduisez les presque 3 heures de cuisson, il ne reste qu'une heure de préparation - ce n'est pas la mer à boire! Juste...

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Tags: carotte, champignons, boeuf, oignon, panais, Marc Grossman, celeri, blé

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8 janvier 2013

"MA" TIMBALE MILANAISE

Quand Pierrette m'a raconté que ses petits neveux, après le gargantuesque déjeuner de Noël, avaient réclamé à leur super mamie une timbale milanaise, j'ai été très impressionnée! 1°) Parce que les petits neveux avaient encore faim, 2°) Parce que la super...

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Tags: ENFANT, champignons, pâtes, Jambon, crème fleurette, gratin, gruyère

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6 novembre 2012

FARFALLE AUX GIROLLES

Il y a quelques jours dans ma cuisine, j'ai cru que j'avais été touchée par la "grâce" et que j'avais désormais l'âme d'un grand chef ... jusqu'à ce que je réalise que l'inspiration de cette recette me venait du livre de Greg Marchand que j'avais acheté...

Posté par Gfaim à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Citron, persil, champignons, pâtes, Greg Marchand, girolle

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26 octobre 2012

RISOTTO AUX CEPES

Total manque d'inspiration pour écrire une introduction digne de ce nom pour cette recette classique mais dont je n'avais pas encore posté ma version sur le blog. Donc je n'introduis pas & j'enchaîne en vous précisant que ce risotto, après plusieurs essais,...

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Tags: parmesan, riz, champignons, cèpes, risotto

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23 janvier 2012

CARPACCIO D E ST JACQUES MARINE AU CITRON VERT, GELEE DE CHAMPIGNONS DE PARIS PAR ANNE SOPHIE PIC

On se remet à peine du foie gras, des bûches de Noël & des galettes des rois qu'il faut enchaîner avec un anniversaire! Et pas n'importe quel anniversaire: changement de dizaine pour Chéri-Bibi!!! Alors forcément: je mets les petits plats dans les grands...

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Tags: Citron, champignons, St Jacques

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22 octobre 2010

MOELLEUX DE CEPES, JUS FUME & FEUILLES D'ENDIVES

Une entrée légère & de saison qui permet d'enchaîner sur un plat d'hiver plus roboratif (type parmentier de confit de canard - la recette bientôt sur le blog). Elle devient moins diététique si comme moi vous utilisez la cuillère à soupe pour déguster...

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Tags: cochon, champignons

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11 janvier 2010

FONDANT DE SAINT NECTAIRE AUX CHAMPIGNONS

J'ai dit végétaRien, pas végétaLien. On a donc le droit aux oeufs, au lait et au fromage. Il faut bien vivre quand même par ce froid de canard!!! Comme un petit clafoutis aux champignons avec le fondant du Saint nectaire sur le dessus: c'est délicieux...

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Tags: fromage, champignons

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18 novembre 2009

TATIN DE POMMES DE TERRE & MORILLES

Malgré la "victoire" de l'équipe de France de football face à l'Irlande ce soir, nous n'avons pas sabré le champagne... Mais on se rattrapera en ce 3ème jeudi de novembre avec le beaujolais nouveau bien mérité autour d'un plat unique, rustique et bien...

Posté par Gfaim à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pommes de terre

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5 juin 2009

SAUTE DE VEAU MARENGO

Un classique du genre, pas compliqué, pas trop cher et qui se prépare d'avance. Plus il mijote, plus il est bon. Et en plus, il se congèle très bien. Il existe de nombreuses variantes, celle-ci est largement inspirée des recettes faciles de Françoise...

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Tags: Tomate, champignons, veau

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