citronnelle - YZA Foodista

11 mai 2017

SALADE TIEDE DE CAROTTES & BETTERAVES, SAUCE AU SESAME

" Slowly Veggie , cuisine végétarienne, vegan & joyeuse". J'aime bien ce slogan parce que très souvent végétarien rime avec cuisine triste & pas savoureuse. Détrompez-vous! Pour faire du bon végétarien, il faut au contraire se casser un peu plus la tête...

Posté par Gfaim à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, carotte, citronnelle, sésame, soja, ail, vegan, tahini, zhaatar

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23 janvier 2017

JOUE DE BOEUF A LA CITRONNELLE

Je vous aurais bien parlé du froid de gueux qui sévit en ce moment mais il parait qu'en hiver c'est un non sujet. Je vais donc vous parler de "comfort food" avec ce plat mijoté. Stéphane Reynaud n'en n'est pas à son coup d'essai. il a déjà publié plusieurs...

Posté par Gfaim à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, citronnelle, Courgette, boeuf, vite-fait, Stéphane Raynaud

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13 octobre 2013

BABA AU METRE, CREME CHANTILLY A LA CITRONNELLE by MICHALAK

Plus c'est long, plus c'est bon !!! Recette extraite du " Best of Christophe Michalak " aux éditions Alain Ducasse. INGRÉDIENTS POUR 3 BABAS DE 30 CM DE LONG: pour la chantilly à la citronnelle: 2 tiges de citronnelle - 400 g de crème fleurette à 35%...

Posté par Gfaim à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, Citron, vanille, Michalak, rhum

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28 janvier 2012

NUAGE CITRONNELLE SUR DES POIRES CARAMELISEES A L'ERABLE PAR CHRISTOPHE MICHALAK.

" Le chocolat qui me fait craquer " de Christophe Michalak. Je crois que c'est le premier livre entièrement consacré au chocolat que j'achète. Peut-être un peu à cause du beau gosse en couverture ... C'est rare un chef en couverture de son livre de cuisine...

Posté par Gfaim à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, citronnelle, poire, érable

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25 septembre 2010

CREME LEGERE DE LANGOUSTINES AU LAIT DE COCO, TARTARE DE LANGOUSTINES EN "CHAUD-FROID" DE LAURENT CESNE

Le département de la Manche: vous connaissez??? Peu importe la réponse: je vous propose une immersion totale le temps d'un week-end. Commencez par dévorer l'excellent roman de Claudie Gallay " Les déferlantes " (cela peut prendre un peu plus d'un week-end...

Posté par Gfaim à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citronnelle, coriandre, coco, langoustine

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27 avril 2009

CAPPUCINO FRAISE-CITRONNELLE, EMULSION VANILLE

Pendant que vous y êtes (chez Tang frères ou toute autre épicerie exotique) faites une vraie razzia de citronnelle et lancez-vous dans ce dessert facile, original et rafraîchissant. En plus de bien clôturer un repas exotique, il est de saison puisque...

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Tags: citronnelle, fraise

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24 avril 2009

CURRY VERT VEGETARIEN

A la demande de ma bonne copine Marie-Agnès, j'ai refait ce curry cette semaine pour le prendre en photo et poster la recette car elle en gardait un très bon souvenir. Il date de ma période végétarienne qui a quand même duré 5 ans. Puis je suis tombée...

Posté par Gfaim à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, coriandre

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