potiron - YZA Foodista

28 février 2017

GRATIN DE CROZETS A LA COURGE

Non seulement j'adore les brocantes & les vides greniers, mais aussi les librairies qui déstockent les fins de série. Une mine d'or pour trouver des merveilles de livres de cuisine qui ont été injustement boudés. On les achète parfois à peine pour une...

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Tags: potiron, végétarien, butternut, Beaufort, Luc Reversade, crozets

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2 novembre 2015

TAJINE DE VEAU AUX COURGES

Allez, une petite dernière pour clôturer officiellement Halloween & la saison des courges ... Recette extraite du magazine SAVEURS n°214 INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES: 1,5 kg de sauté de veau en cubes - 1 kg de courges mélangées (potiron, butternut, potimarron,...

Posté par Gfaim à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, gingembre, coriandre, pruneaux, veau, potimarron, cannelle, cumin, potiron, pois chiche, butternut, ras-el-hanout, sucré-salé, tajine

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28 octobre 2015

MUFFINS AU POTIRON & A LA NOISETTE

Cette semaine avec les filles, c'est atelier cuisine évidemment sur le thème d'Halloween! Entre le creusage de la citrouille, la préparation des muffins et bien sur leurs décorations, j'ai réussi à occuper la Luciole & le Tchoutchou tout un après-midi....

Posté par Gfaim à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, noisette, Halloween, cannelle, potiron, muffin

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1 novembre 2014

MUFFINS AU POTIRON DE MARTHA & YZA

Adaptation libre de la recette de Martha Stewart, grande prêtresse américaine de la cuisine, du savoir vivre & des bonnes manières. On pourrait dire la fille de la célèbre cuisinière Maithé & de Nadine de Rothshild! Cette recette est en mesures américaines,...

Posté par Gfaim à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, oeufs, noix, potiron, noix de pécan, pain d'épices, Martha Stewart, graines de courge

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29 octobre 2011

MI-CUIT AU CHOCOLAT & GLACE AU POTIRON

"Last but not least": un dessert noir & légèrement orange mais toujours à base de potiron. Le mi-cuit au chocolat est de Trish Deseine & la glace "tarte au potiron" est tirée du l'excellent "Desserts glacés" aux éditions Marabout . Incroyable mais délicieux!...

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Tags: Chocolat, potiron

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18 octobre 2011

FILET MIGNON AU CAFE & FLAN DE POTIRON

Une sauce bien noire à base de café, vinaigre balsamique & crème de cassis. Du orange avec un flan de potiron. De l'horreur avec une photo de présentation impossible à prendre bien que la recette soit un réel délice!!! D'après une recette de Gilles Choukroun...

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Tags: cochon, mâche, potiron

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13 octobre 2011

CHUTNEY DE POTIRON, FOIE GRAS & CHOCOLAT

On ne fête pas Halloween à la maison & pourtant cette fête m'inspire toujours d'un point de vue culinaire. J'en suis venue à me demander si je n'avais pas une sorte de fascination pour les courges ou alors une certaine solidarité ... (je suis blonde)!!!...

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Tags: orange, gingembre, miel, potiron, vinaigre, sichuan

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