YZA Foodista

22 décembre 2011

LES SUCETTES A CHOCOLAT CHAUD

Tous les ans, notre luciole fabrique elle-même le cadeau de Noël de sa maîtresse. Cela lui procure une grande fierté & la réalisation est un moment de partage mère/fille un peu privilégié. Maintenant qu'elle grandit, nous pouvons nous attaquer à des projets...

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Tags: Chocolat, cannelle, fève Tonka

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20 décembre 2011

VIN CHAUD A LA MANDARINE DE CHRISTOPHE FELDER

Il fait tellement froid en Allemagne sur les marchés de Noël que c'est à coup de Glühwein qu'on se réchauffe. A chacun fonction de son gabarit de savoir combien de tasse(s) seront nécessaire pour ne plus grelotter: Moi, je ne fais que communiquer la recette...

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Tags: orange, Citron, clémentines, cannelle, badiane, girofle, muscade, vin rouge

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7 décembre 2011

CAKE MICKEY

Enfin de retour sur le blog avec un nouvel ordinateur - Chéri-Bibi a fait boire le thé au précédent!!! Comme l'emploi du temps en fin d'année se bouscule & à la demande générale des copines, voici une recette simple & rapide à faire (& à poster sur le...

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Tags: amande, yaourt, oeufs, eau de fleur d'oranger

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13 novembre 2011

FINANCIERS AU ROQUEFORT & AUX NOIX D'ERIC KAYSER

Goûtés & approuvés par les parents d'élèves de l'école de la "luciole"!!! à l'insu de leur plein gré évidemment ... au cours d'un apéro de bienvenue. Ces petites réunions avec apéro - buffet sont idéales pour tester de nouvelles recettes incognito. On...

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Tags: noix, roquefort

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5 novembre 2011

LES POMMES AU SPECULOOS

Dis maman, c'est quoi une dédicace??? Pas facile à expliquer à une enfant de 6 ans. Heureusement la librairie des enfants est venue à mon secours. Samedi dernier, j'ai donc inscrit notre luciole à un atelier cuisine suivi d'une scéance de dédicace par...

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Tags: amande, orange, pomme, Spéculoos

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29 octobre 2011

MI-CUIT AU CHOCOLAT & GLACE AU POTIRON

"Last but not least": un dessert noir & légèrement orange mais toujours à base de potiron. Le mi-cuit au chocolat est de Trish Deseine & la glace "tarte au potiron" est tirée du l'excellent "Desserts glacés" aux éditions Marabout . Incroyable mais délicieux!...

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Tags: Chocolat, potiron

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18 octobre 2011

FILET MIGNON AU CAFE & FLAN DE POTIRON

Une sauce bien noire à base de café, vinaigre balsamique & crème de cassis. Du orange avec un flan de potiron. De l'horreur avec une photo de présentation impossible à prendre bien que la recette soit un réel délice!!! D'après une recette de Gilles Choukroun...

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Tags: cochon, mâche, potiron

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13 octobre 2011

CHUTNEY DE POTIRON, FOIE GRAS & CHOCOLAT

On ne fête pas Halloween à la maison & pourtant cette fête m'inspire toujours d'un point de vue culinaire. J'en suis venue à me demander si je n'avais pas une sorte de fascination pour les courges ou alors une certaine solidarité ... (je suis blonde)!!!...

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Tags: orange, gingembre, miel, potiron, vinaigre, sichuan

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9 octobre 2011

COOKIES AVOINE RAISINS & NOIX

Enfin une sucrerie avec laquelle on se donne bonne conscience. Je pensais avoir cuisiné de quoi faire face à tous les goûters de la semaine: ils n'ont pas tenus plus de 4 jours. Sans doute le côté BIO que j'avais mis en avant ??? Il est vrai que les flocons...

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Tags: cannelle, noix, avoine, raisin

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2 octobre 2011

CAPPUCCINO CHOCOLAT-COCO, GLACE SESAME-NOISETTES, EMULSION CAFE DE WILLIAM LEDEUIL

Le jugement des copains a été sans appel: une "tuerie" ce dessert!!! " Les couleurs du goût " de William Ledeuil, chef du restaurant Ze Kitchen Galerie ! INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES: Pour la soupe au chocolat:200 g de chocolat noir - 100 g de cacao en...

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Tags: Chocolat, café, noisette, noix de coco, sésame

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