YZA Foodista

28 septembre 2011

TERRINE DE CABILLAUD AUX TOMATES CONFITES

Dire que c'est maintenant que le soleil pointe le bout de son nez au nord de la Loire!!! Il était où aux mois de juillet & août??? Petite consolation, il devrait continuer de briller ce week-end compris. Allez: on saute sur l'occasion & on organise un...

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Tags: Tomate, persil, cabillaud, basilic, câpres

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21 septembre 2011

DOMAINE DE ROCHEVILAINE

Au retour des vacances (il y a déjà plusieurs semaines), j'ai troqué ma casquette de cuisinière pour celle d'apprentie Valérie Damidot & avec Chéri-Bibi, nous avons re-décoré la chambre de nos poupées. Cela n'a pas été sans mal! Puis nous avons enchaîné...

Posté par Gfaim à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Restos

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14 août 2011

PANCAKES A LA RICOTTA DE NIGELLA

La pulpeuse Nigella Lawson a toujours de bonnes idées. C'est pourquoi je n'ai pas hésité à ma lancer dans cette recette de ricotta que j'utilisais pour la première fois. On peut aussi s'en servir pour farcir des pâtes type conchiglie ou canellonis mais...

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Tags: oeufs, ricotta

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5 août 2011

LES CREPES DE PIERRE HERME

Y r'pleut en Bretagne: quelle surprise!!! Alors les crêpes, on ne sort même pas pour les acheter, on les fait à la maison. Comme je n'ai pas eu le temps de poster de recette au moment de la Chandeleur, je me ratrappe pendant les grandes vacances et je...

Posté par Gfaim à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait

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27 juillet 2011

AFFOGATO

Il paraît que cela veut dire "noyé" en italien: à vérifier! Toujours est-il qu'on le voit de plus en plus sur les cartes des restaurants: à se demander s'il ne va pas détrôner le café gourmand??? Il s'agit d'un dessert ou d'une boisson italienne à base...

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Tags: Glace, café, vanille

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21 juillet 2011

CANNOLIS AU BROCCIU DE REINE SAMMUT

ENFIN!!! J'ai réussi à trouver du brocciu chez mon fromager. C'est un exploit car nos amis corses se le gardent précieusement & maintenant je sais pourquoi. Un petit goût de faisselle, un peu salé, un peu ... Simplement différent, surprenant & délicieux....

Posté par Gfaim à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboise, groseille, brocciu

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15 juillet 2011

TARTE AU THE VERT MATCHA & AUX GROSEILLES

Promo sur les groseilles dans la rue de Lévis & mise en avant du thé vert Matcha pâtissier au Palais des thés = je me lance dans la superbe tarte qui fait la couverture du livre: " les tartes d'Eric Kayser ". C'est beau, c'est bon & c'est original. Un...

Posté par Gfaim à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseille, Matcha, thé

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8 juillet 2011

CREME CARAMEL AU LAIT DE COCO DE CAMDEBORDE

Je conjure enfin le terrible sort du flan coco qui s'était abattu sur moi il y a quelques années ... Mon "fameux" dessert exotique qui aurait pu servir de fondation pour l'Arche de la Défense à Paris et dont mes charmants invités de l'époque persistent...

Posté par Gfaim à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, oeufs, lait

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5 juillet 2011

RESTAURANT AKRAME

Après 10 ans de mariage, on ne vit plus d'amour & d'eau fraîche. Pour l'occasion, j'ai donc décidé d'inviter Chéri-Bibi dans un restaurant récemment ouvert & dont on entend déjà beaucoup parler, à juste titre. Chéri-Bibi s'était trompé d'adresse et s'est...

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Tags: Restos

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20 juin 2011

TERRINE DE CAROTTES AU SAFRAN, CURRY, CUMIN & SESAME

Il pleut, il mouille: c'est la fête à la grenouille ... C'est bien gentil (surtout pour les agriculteurs) toute cette pluie, mais cela va finir par nous mettre le moral dans les chaussettes. Sans parler de notre teint ... on est bien loin d'avoir la peau...

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Tags: carotte, Safran, cumin, curry, sésame

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